O tofu frito é um prato fácil de preparar que pode adicionar uma enorme variedade de variedade à sua dieta. O tofu absorve o sabor como uma esponja e é melhor quando marinado ou mergulhado em molho. Enquanto a maioria dos cozinheiros acredita ter aperfeiçoado o tofu frito, há maneiras de obter uma crocância ainda mais crocante e um sabor mais delicioso do tofu comum.
Passo 1
Retire o tofu da embalagem. Embrulhe o tofu em uma toalha de papel e depois novamente em um pano de prato.
Passo 2
Coloque uma frigideira de ferro fundido sobre o tofu e deixe-o achatar e secar o máximo possível, por cerca de 15 minutos.
etapa 3
Coloque a frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto. Adicione 1 colher de sopa. de óleo na panela, apenas o suficiente para cobrir a superfície. Retire o tofu das toalhas.
Passo 4
Corte o tofu em pedaços pequenos ou no formato que desejar. Se desejar, você pode marinar o tofu por 30 minutos. Escolha uma receita com antecedência e deixe o tofu marinar depois de pressionado e cortado.
Etapa 5
Coloque o tofu na panela aquecida e deixe o tofu cozinhar intocado por cinco minutos. Verifique se o tofu está dourando adequadamente e vire, cozinhando por mais cinco minutos no lado oposto. De acordo com a Vegan Yum Yum, você pode colocar marinada extra na panela depois de virar para ajudar o tofu a absorver ainda mais sabor.
Etapa 6
Retire o tofu da panela e deixe descansar em uma assadeira por pelo menos cinco minutos. Deixar o tofu descansar o ajudará a se firmar e a perder a sujidade.
Coisas que você precisa
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Frigideira de ferro fundido
Óleo de cozinha
Papel toalha
Pano de prato
Espátula
Gorjeta
Pressionar, secar e descansar são o que torna o tofu crocante. Não pule essas etapas.
