Como deixar a carne descongelar

Carne descongelada incorretamente pode resultar em intoxicação alimentar. O USDA sugere não deixar nenhuma carne aberta por mais de duas horas ou uma hora em climas acima de 90 graus Fahrenheit. Qualquer carne deixada por muito tempo em temperaturas entre 40 e 140 graus Fahrenheit pode desenvolver bactérias rapidamente. Como tal, deixar a carne descoberta e longe da geladeira é uma maneira perigosa de descongelar a carne. Em vez disso, deixe a carne congelada na geladeira, use o microondas ou coloque-o em água fria. O degelo da geladeira é a maneira mais segura de descongelar a carne.

Close-up de cubos de carne congelada. Crédito: Photosiber / iStock / Getty Images

Passo 1

Retire a carne do congelador e deixe-a dentro da embalagem.

Passo 2

Coloque a carne na geladeira se não estiver planejando comê-la por pelo menos 12 horas. Coloque-o diretamente sobre a gradinha, com uma bandeja posicionada embaixo para pegar o gelo que derrete.

etapa 3

Deixe pequenos pedaços de carne, como bifes e costeletas, na geladeira durante a noite ou por 12 horas. Itens maiores, como assados, precisam de um dia inteiro ou mais para descongelar completamente, de acordo com o USDA.

Passo 4

Mantenha pedaços muito grandes de carne, como assados e perus, na geladeira por um dia inteiro por cada 10 kg. de peso.

Etapa 5

Coloque sua carne em um saco selado e mergulhe em uma pia cheia de água fria se você quiser comer a carne em apenas algumas horas.

Etapa 6

Troque a água a cada 30 minutos para manter a temperatura baixa, abaixo de 70 graus Fahrenheit, em circunstâncias ideais. Retire quando a carne estiver macia e flexível. Os tempos de degelo dependem do tamanho da carne.

Etapa 7

Use um microondas para pequenos pedaços de carne que você deseja comer muito em breve. A maioria das microondas possui uma configuração de "degelo" - que geralmente é de cerca de 30% da capacidade máxima.

Etapa 8

Coloque a carne em um prato à prova de microondas. Separe os bifes ou pedaços de carne. Coloque o microondas para descongelar. Após 5 minutos, vire a comida 180 graus para garantir um descongelamento uniforme. Continue descongelando até que a carne esteja totalmente descongelada.