Os invólucros de papel de arroz podem ser encontrados na culinária do sudeste asiático, onde podem ser mais conhecidos por fazer rolos frescos de primavera ou verão na cozinha vietnamita. Os invólucros de papel de arroz são comprados secos, para que sejam bem armazenados e fáceis de usar, exigindo pouca preparação. Substituir pães com mais calorias por invólucros de papel de arroz pode ajudar a perder peso, assim como manter saudáveis os recheios dos invólucros de papel de arroz.
Substituto para Pão
Uma das maneiras mais fáceis de perder peso com os invólucros de papel de arroz é usá-los como substitutos do pão. Uma porção de uma embalagem de 8 1/2 polegada tem 31, 3 calorias. Compare isso com uma pita grande, que tem 165 calorias por porção, ou uma única fatia de pão branco, com 80 calorias por porção, e é fácil ver como o uso de papel de arroz pode ajudar a perder peso. Se você costuma comer duas fatias de pão por dia como parte de uma refeição - digamos, um sanduíche na hora do almoço -, usar dois pedaços de papel de arroz leva a um déficit de aproximadamente 679 calorias por semana. O mesmo se aplica ao substituir o papel de arroz por pitas. Com o tempo, isso pode aumentar.
Preencher com legumes em vez
Tradicionalmente, as embalagens de papel de arroz são preenchidas com arroz cozido ou macarrão de arroz, o que ajuda a tornar a refeição mais substancial. Em vez de usar macarrão de arroz, que é mais rico em calorias, apesar de baixo teor de gordura, considere encher a embalagem com vegetais, como alface e pimentão fatiado. Teses vegetais fornecem fibras e nutrientes e são pobres em calorias. O Departamento de Agricultura dos EUA recomenda que você coma entre 2 e 3 xícaras de legumes por dia. Usar 1 xícara de alface picada no lugar de 1 xícara de macarrão de arroz levará a uma redução de 185 calorias por vez. Faça isso regularmente e a diferença calórica pode aumentar, ajudando você a perder peso. Uma dieta rica em fibras pode ajudar a perder peso, fazendo você se sentir mais cheio com menos calorias consumidas, de acordo com a American Heart Association. Também pode ajudar a reduzir o colesterol e diminuir os níveis de açúcar no sangue.
Proteínas Saudáveis
Os rolos de verão vietnamitas tradicionais usam uma mistura de carne de porco, camarão ou carne cozida. Ao fazer o seu próprio, você pode escolher opções saudáveis de baixas calorias, como camarão, em vez de opções com mais gordura, como carne bovina. Uma porção de três onças de camarão tem 71 calorias a menos do que uma porção de bife magro, o que pode levar a mais de 2 quilos de peso perdido se você substituir a carne pelo camarão duas vezes por semana durante um ano. Embora ambos os alimentos possam ajudá-lo a encontrar as 5 a 6 1/2 onças recomendadas de proteína por dia, o camarão também ajudará a alcançar a recomendação do USDA de 8 onças de frutos do mar por semana. Nos dois casos, a inclusão de proteínas em sua dieta pode ajudá-lo a se sentir mais satisfeito com menos comida e menos calorias consumidas, reduzindo o risco de comer demais, o que pode causar ganho de peso.
Usando invólucros de papel de arroz
Dê uma dica dos rolos de verão vietnamitas e inclua ervas frescas no seu rolo para aumentar o sabor, mantendo os rolos com pouca gordura e sal. As embalagens de papel de arroz precisam ser mergulhadas em água quente para amaciar antes de poderem ser usadas, mas o papel pode ser usado e enrolado como uma tortilha para um burrito. Enquanto a cozinha tradicional do sudeste asiático às vezes usa os invólucros para rolos fritos, mantenha os papéis de arroz frescos para minimizar a quantidade de gordura. Os invólucros não precisam ser cozidos antes de serem utilizados depois de amolecidos. Os rolos de papel de arroz permanecem frescos por três a cinco dias se forem mantidos em um recipiente fechado na geladeira. Traga-os à temperatura ambiente antes de comer e, se estiverem um pouco difíceis devido à exposição ao ar, simplesmente polvilhe um pouco de água morna nos rolos. Deixe-os sentar e suavizarão rapidamente.
