A manteiga de amendoim oferece uma variedade de nutrientes, incluindo fibras e gorduras saudáveis. Mas existem muitas alternativas, algumas das quais oferecem mais qualidades protetoras do coração ou servem como opções para pessoas com alergia ao amendoim. Alternativas saudáveis à manteiga de amendoim incluem diferentes manteigas de nozes e manteigas à base de sementes.
Uma propagação saudável
A manteiga de amendoim oferece fibras, vitaminas, minerais e gorduras insaturadas saudáveis para o coração, além de potássio, que pode proteger o coração e combater os efeitos negativos de uma dieta rica em sódio. O Dr. Walter Willett, professor de nutrição da Harvard School of Public Health, observa que, embora altos níveis de gordura saturada possam levar a artérias obstruídas, a quantidade relativamente pequena de manteiga de amendoim é aceitável e que dietas ricas em nozes podem reduzir o risco de doença cardíaca e diabetes tipo 2.
Informações sobre alergia
A Food and Drug Administration dos EUA lista o amendoim como um dos oito principais alimentos produtores de alergias. Como resultado, pessoas com alergias ou sensibilidade à noz podem querer evitar não apenas a manteiga de amendoim, mas outras manteigas de noz. Estes incluem produtos de nozes, como amêndoas, nozes e nozes. Se as alergias às nozes são um motivo para procurar uma alternativa à manteiga de amendoim, as manteigas à base de sementes, como as manteigas de girassol, abóbora ou gergelim, podem oferecer escolhas mais saudáveis.
Teor de gordura em manteigas de nozes
Todas as nozes contêm gordura, mas grande parte são gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas saudáveis para o coração. A manteiga de amêndoa possui níveis respeitáveis dessas gorduras boas, com 8, 9 gramas de gordura total e 7, 4 gramas de gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas por colher de sopa. Manteiga de caju é um segundo próximo, com 7, 9 gramas de gordura total e 6 gramas de gorduras insaturadas. Enquanto isso, a manteiga de girassol contém 8, 8 gramas de gordura total e 7, 8 gramas de gorduras não saturadas por colher de sopa. Esses números são comparados à manteiga de amendoim, que contém 8 gramas de gordura e 5, 9 gramas de gorduras insaturadas.
Manteiga de nozes
A manteiga de noz pode ser uma das alternativas mais saudáveis à manteiga de amendoim. É rico em ácidos graxos ômega-3; além disso, um estudo de 2006 publicado no "Journal of American College of Cardiology" afirma que as nozes podem melhorar os vasos sanguíneos, o coração e a função linfática. Indivíduos com colesterol alto consumiam refeições com alto teor de gordura enriquecidas com azeite de oliva ou nozes, e a função da artéria nos membros melhorava para aqueles que consumiam nozes. Nenhuma dessas descobertas foi descoberta para a manteiga de amendoim.
