A canela é a especiaria quente que tem um sabor maravilhoso em tortas de maçã, caril aromático e, é claro, rolos de canela impertinentes, mas agradáveis. A especiaria também traz benefícios à saúde. No entanto, muita canela pode causar problemas, por isso vale a pena entender o quanto é prejudicial e quando deve ser fácil.
Gorjeta
Grandes quantidades de algumas preparações de canela podem ser ruins para o fígado e para aqueles que tomam medicamentos para afinar o sangue. No entanto, o uso dietético normal do tempero é seguro para a maioria das pessoas.
Como explica o Centro Nacional de Saúde Integrativa e Complementar (NCCIH), existem diferentes tipos de canela, derivados da casca de canela. A "cassia" chinesa é o tipo mais comum de canela vendida na América do Norte. A canela de Ceilão do Sri Lanka - às vezes chamada de canela verdadeira - é mais comum em outros países.
Os benefícios da canela
O NCCIH diz que estudos em humanos não apóiam o uso de canela para qualquer condição de saúde, mas reconhecem que o tempero tem uma longa história de uso na medicina tradicional. Uma área que atualmente está sendo analisada em um estudo financiado pela NCCIH é se a canela pode ter um impacto nos processos envolvidos na esclerose múltipla.
Vários estudos analisaram o controle da canela e do açúcar no sangue. Tomados coletivamente, esses estudos parecem indicar um benefício para pessoas com alto nível de açúcar no sangue. Por exemplo, uma revisão de dezembro de 2016 no Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics sugere canela e seus extratos melhoram o controle glicêmico em pessoas com diabetes tipo 2.
Além disso, uma revisão de novembro de 2017 no Journal of Lipidology mostrou que a suplementação de canela reduziu os níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue.
Níveis de cumarina em canela
Segundo o NCCIH, um produto químico chamado cumarina, encontrado em quantidades variadas em diferentes preparações de canela de cássia, pode causar ou piorar a doença hepática. A canela raramente contém cumarina suficiente para ser tóxica, mas para aqueles com problemas de fígado, tomar grandes quantidades pode potencialmente piorar sua condição.
Pessoas em uso de varfarina e drogas similares para afinar o sangue também devem tomar cuidado com a canela - de acordo com um relatório da edição de junho de 2015 da Pharmacognosy Research , altos níveis de cumarina da canela de cássia podem afetar a coagulação do sangue naqueles que tomam esses anticoagulantes.
Uma revisão de abril de 2019 na Clinical Nutrition relatou que os efeitos colaterais mais comuns do consumo de canela incluem sintomas gastrointestinais e reações alérgicas. Os efeitos adversos foram temporários e se resolveram naturalmente.
Quanto é muito?
Não existem diretrizes oficiais que determinem o excesso de canela, mas a Clínica Mayo recomenda que você consulte seu médico antes de tomar qualquer suplemento, incluindo suplementos de canela, para garantir que eles sejam seguros para você e não interfiram em nenhum medicamentos prescritos.
A Cleveland Clinic acrescenta que, se você deseja adicionar canela à sua dieta, a melhor maneira é usá-la como alimento. Eles recomendam polvilhar canela em farinha de aveia ou cozinhar com cerca de meia colher de chá a uma colher de chá por dia.
Em uma nota relacionada, desconfie do "Desafio da Canela". Esse desafio envolve pessoas, geralmente crianças, tentando comer uma colher de canela em menos de 60 segundos por diversão, sem beber nada ao lado. A edição de maio de 2013 da Pediatrics adverte que o dublê tem uma alta probabilidade de danificar os pulmões e, portanto, deve ser evitado.
