Quando a pipoca é feita sem óleo ou manteiga e consumida com moderação, é um lanche saudável e rico em fibras. No entanto, comer um saco inteiro de pipoca de microondas - especialmente se for aromatizado com manteiga - não fará bem à sua saúde.
Gorjeta
Um saco de 100 gramas de pipoca de microondas contém entre 424 e 557 calorias, de acordo com o USDA, dependendo do que foi adicionado aos ingredientes da pipoca.
Calorias em Pipoca
O número de calorias em uma sacola varia entre as marcas de pipoca de microondas e depende do que foi adicionado à sacola. Por exemplo, de acordo com o USDA, um saco de 100 gramas de pipoca de microondas com baixo teor de gordura tem 424 calorias por saco e 9, 5 gramas de gordura, além de 14, 2 gramas de fibra.
No entanto, 100 gramas de pipoca de microondas com sabor de manteiga feita com óleo de palma tem 535 calorias e 30 gramas de gordura, mas apenas 10 gramas de fibra. O mesmo sabor da pipoca feita com óleo parcialmente hidrogenado, uma perigosa gordura trans, tem 557 calorias, 34 gramas de gordura e 10 gramas de fibra.
Se você é um grande fã de pipoca como lanche, sua melhor aposta é a pipoca ao ar, em vez da variedade de microondas. Uma quantidade equivalente, ou 100 gramas, de pipoca estourada ao ar tem 387 calorias, 4 gramas de gordura e 14, 5 gramas de fibra. Para controlar as calorias, coma apenas uma ou duas xícaras dessa pipoca - cada xícara tem apenas 31 calorias e menos de meio grama de gordura.
O problema com gorduras trans
As calorias da pipoca não são a principal preocupação do lanche. Em 2015, a Food and Drug Administration dos EUA divulgou uma determinação final de que os óleos parcialmente hidrogenados, um tipo de gordura trans, geralmente não são reconhecidos como seguros.
As gorduras trans são normalmente usadas para prolongar a vida útil dos alimentos, mas também podem ser usadas para dar sabor à pipoca de microondas - em detrimento da sua saúde, de acordo com a Clínica Mayo. As gorduras trans aumentam o colesterol LDL, que é o tipo não saudável de colesterol, e diminuem o bom colesterol, o HDL.
A pipoca com sabor de manteiga feita com óleo de palma não contém gorduras trans, mas não deve necessariamente ser considerada saudável. O óleo de palma contém uma quantidade significativa de gordura saturada, que deve incluir menos de 10% de suas calorias diárias totais, devido ao seu efeito sobre o colesterol, observa a Clínica Mayo.
Fibra em pipoca
Por ser um grão inteiro, a pipoca tem uma boa quantidade de fibra. Esse tipo indigesto de carboidrato ajuda o corpo a regular o uso de açúcar, que mantém a fome sob controle, além de promover uma digestão saudável.
Também pode reduzir o risco de certas condições de saúde, como doenças cardíacas, diabetes, doenças diverticulares e constipação, de acordo com a Escola de Saúde Pública Harvard TH Chan. Crianças e adultos precisam entre 20 e 30 gramas de fibra por dia, mas a maioria só recebe cerca de 15 gramas por dia.
A pipoca pode ajudar bastante a atingir seu objetivo de fibra, uma vez que uma sacola (ou a quantidade equivalente) tem entre 9, 5 e 14, 5 gramas de fibra, de acordo com o USDA. Quando você desfruta de um saco de pipoca como lanche, ele pode adicionar esse impulso extra de fibra à sua dieta para garantir que você esteja recebendo o suficiente de nutrientes todos os dias.
Pipoca de microondas e câncer
Os sacos de pipoca de microondas costumavam conter um produto químico conhecido como compostos perfluorados (PFCs), que ajudava a impedir que o óleo da pipoca penetrasse no saco e criava embalagens "à prova de graxa". No passado, havia uma preocupação com a ligação entre pipoca de microondas e câncer.
Um estudo publicado na edição de novembro-dezembro de 2013 da Environmental Health Perspectives vinculou o uso de PFCs e câncer, embora o estudo não tenha analisado especificamente os sacos de pipoca de microondas. Em 2016, a Food and Drug Administration (FDA) proibiu o uso de PFCs em embalagens de alimentos, para que os sacos de pipoca de microondas não usem mais esse aditivo.
No entanto, o FDA observou que removeu a aprovação do produto químico porque os fabricantes haviam parado de usá-lo voluntariamente e não porque havia uma avaliação de segurança feita para o produto químico. Portanto, hoje em dia, não é necessário se preocupar que suas marcas favoritas de pipoca de microondas possam ser um risco para sua saúde quando se trata de câncer.
