Mais de 173 milhões de americanos compraram bolos ingleses no ano passado. Este tipo de pão é uma escolha popular para o café da manhã e pode ser servido com coberturas doces ou salgadas. Surpreendentemente, a receita original foi criada nos EUA no final de 1800 e tem pouco a ver com a culinária inglesa. Sirva-os com carnes saudáveis, ovos, frutas frescas, purê de abacate, manteiga de amêndoa ou homus para uma refeição equilibrada.
Gorjeta
Escolha muffins ingleses de grãos inteiros em vez de variedades convencionais. Cubra-os com ingredientes saudáveis, como manteiga de amendoim, purê de abacate, carne de peru magra ou amêndoas para manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.
Fatos nutricionais do muffin inglês
Atualmente, os muffins ingleses estão disponíveis em uma variedade de sabores. Alguns são feitos com grãos integrais ou farinha multigrãos. Outros contêm passas, canela, sementes e nozes. Portanto, as calorias e carboidratos nas receitas de bolos ingleses dependem dos ingredientes usados.
Tradicionalmente, este grampo de café da manhã popular é feito com farinha de pão, água ou leite, açúcar, fermento, manteiga e uma pitada de sal. Um bolinho com manteiga fornece:
- 189 calorias
- 30, 4 gramas de carboidratos
- 5, 8 gramas de gordura
- 4, 9 gramas de proteína
- 19% da RDA da riboflavina
- 17% da RDA da tiamina
- 13% da RDA da niacina
- 10% da RDA de cálcio
: Qual é a diferença entre muffins ingleses e pão nutricionalmente?
Mantenha seu intestino saudável
Muffins ingleses de trigo integral possuem mais de 4 gramas de fibra por porção. Eles também são ricos em tiamina, niacina, cálcio, ferro, fósforo e selênio. Uma única peça fornece mais de 59% da ingestão diária recomendada de manganês.
A fibra alimentar promove a saúde digestiva e mantém você regular. De acordo com um artigo de 2017 publicado na revista Nutrients, uma dieta rica em fibras pode alterar positivamente a fermentação bacteriana e a composição de espécies no intestino humano, levando a um sistema imunológico mais forte e a um risco reduzido de doenças. Os pesquisadores vincularam a fibra alimentar a taxas mais baixas de câncer de cólon, doença intestinal e síndrome metabólica.
Um estudo mais recente, publicado na revista Genes em 2018, destaca as propriedades anticarcinogênicas da fibra. Esse nutriente alimenta as bactérias amigáveis do intestino e apoia a formação de ácidos graxos essenciais (ácidos graxos de cadeia curta), reduzindo a inflamação no cólon e suprimindo o crescimento do tumor.
Atinja seu peso alvo
Muffins ingleses não causam diretamente perda de peso, mas podem facilitar esse processo. As variedades de grãos integrais são ricos em fibras, o que preenche rapidamente e reduz a fome. Como observa o WebMD, os alimentos ricos em fibras podem fazer você se sentir mais rápido e manter os níveis de açúcar no sangue estáveis. Como resultado, você experimentará menos desejos e terá melhor controle sobre seu apetite.
A fibra dietética ajuda a reduzir a ingestão de alimentos e evita o ganho de peso devido às suas propriedades supressoras de apetite, de acordo com um artigo de pesquisa de 2017 publicado no Journal of Nutrition and Metabolism. Estudos realizados ao longo dos anos mostram uma ligação direta entre dietas com pouca fibra e excesso de peso. Um ensaio clínico de 2015 publicado nos Annals of Internal Medicine descobriu que dieters que ingeriam mais fibras tiveram resultados semelhantes em termos de perda de peso, como aqueles que seguem dietas complexas.
Além disso, as calorias e carboidratos nas receitas inglesas de muffin são muito mais baixas em comparação com as de outros alimentos populares para o café da manhã. Um único pãozinho, por exemplo, possui 245 calorias e 47, 9 gramas de carboidratos. Um grande burrito de café da manhã fornece 657 calorias e 72 gramas de carboidratos, enquanto duas fatias de rabanada contêm 356 calorias e 36 gramas de carboidratos.
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Outros benefícios potenciais à saúde
Muffins ingleses não são necessariamente os alimentos mais saudáveis do mercado. No entanto, eles contêm bastante fibra, minerais e vitaminas do complexo B. Apenas certifique-se de escolher variedades de grãos integrais com pouco ou nenhum açúcar. Considere cozinhá-los em casa para ter controle total sobre os ingredientes usados.
As vitaminas B nos bolos ingleses apóiam a saúde e o bem-estar. A niacina , por exemplo, pode ajudar a prevenir o acúmulo de placas nas artérias e aumentar os bons níveis de colesterol. Tiamina suporta o bom funcionamento do seu cérebro, coração, músculos e sistema digestivo. A riboflavina elimina o estresse oxidativo e ajuda o corpo a processar aminoácidos.
Comparados aos cereais de café da manhã, pão branco e outros alimentos ricos em carboidratos, os muffins ingleses fornecem energia constante ao longo do dia. As variedades de grãos integrais são ricas em fibras e carboidratos de digestão lenta, por isso é improvável que causem picos de açúcar no sangue seguidos por acidentes. Cubra-os com nozes, linhaça, manteiga de amendoim, queijo cottage, peru e outros ingredientes com baixo teor de carboidratos para obter os benefícios.
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