As calorias do rolinho primavera são baixas e o aperitivo oferece benefícios à saúde por seu conteúdo de proteínas e cálcio. Uma iguaria popular na culinária asiática, os rolinhos primavera diferem dos típicos rolinhos de ovo porque você não os frita. Em vez disso, os ingredientes são pré-cozidos antes de serem embalados.
Calorias de rolinhos primavera
O Gi Cun (também conhecido como rolinhos primavera) contém 100 calorias para três peças, incluindo camarão, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). Um aperitivo vietnamita, os rolinhos primavera incluem ingredientes saudáveis, como:
- Papel de arroz feito de farinha de arroz, água e sal. O papel de arroz não fica frito como os tradicionais rolinhos de ovo. Isso mantém os ingredientes frescos e cheios de nutrientes.
- Uma variedade de vegetais, como repolho, pepino e alface, que são carregados com vitamina C para evitar que você fique doente e vitamina K, que ajuda a evitar coágulos sanguíneos e sangramento excessivo.
- Coentro fresco. Em um estudo de junho de 2015 do Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine , os pesquisadores descobriram que o coentro pode ajudar a combater infecções devido a suas propriedades antimicrobianas e compostos antibacterianos.
- Macarrão de arroz. De acordo com o USDA, macarrão de arroz não tem colesterol, gorduras lipídicas, ácidos graxos e açúcares. Eles também contêm farinha de arroz branco, em vez da farinha de trigo comum e ovos, como fazem muitos macarrão asiáticos. Isso torna o macarrão de arroz amigável para quem faz dieta sem glúten.
- Molhos que incluem hoisin, manteiga de amendoim e gengibre saudável. Pesquisadores em um estudo de março de 2016 da Integrative Medicine Insights afirmaram que o gengibre tem sido usado desde os tempos antigos como remédio para problemas gastrointestinais. Eles também descobriram que o gengibre pode ajudar a prevenir náuseas e vômitos em mulheres grávidas e durante o tratamento quimioterápico.
- Proteínas magras, como camarão, tofu e caranguejo. Você pode facilmente transformar os rolinhos primavera em um aperitivo vegetariano, deixando-os de fora.
A nutrição dos rolinhos primavera vietnamita inclui o seguinte:
- 4 gramas de proteína para regular os tecidos e órgãos do corpo
- 20, 2 miligramas de cálcio para ossos fortes
- 1 grama de fibra para o bom funcionamento intestinal
- 1, 2 miligramas de vitamina C para um sistema imunológico saudável
No entanto, você encontrará alguns elementos prejudiciais dos rolinhos primavera. Ao consumir três pedaços de rolinho primavera, você receberá 6 gramas de açúcar, 135 miligramas de sódio (8% do valor diário recomendado) e 30, 2 miligramas de colesterol (9% do valor diário recomendado). Devido à alta quantidade de colesterol e sódio, você pode limitar seu consumo ao tamanho de porção recomendado pelo USDA de três peças.
Opções de cozimento para rolinhos primavera
Se você precisar de uma crocância externa do clássico rolo de ovo frito, experimente estes métodos alternativos de cozimento para manter a comida saudável:
Frite ao ar os rolinhos primavera. Você simplesmente coloca sua mistura de legumes e camarão no rolinho primavera e escova os cantos com água para fazê-los grudar. De acordo com um estudo de dezembro de 2017 do Journal of Food Science , as fritadeiras a ar apresentam um processo térmico alternativo para cozinhar peixe, que é mais conveniente e saudável do que usar óleo.
Você também pode grelhar as proteínas para aquecer o rolinho primavera, como seria um rolinho de ovo. Você pode tentar grelhar o camarão e imediatamente transferi-los para o papel de arroz e comê-los imediatamente. Foodsafety.gov diz que você deve cozinhar o camarão até que a carne fique perolada ou branca para uma alimentação segura. Frutos do mar crus podem conter toxinas como mercúrio ou bactérias. Mas marcas de grelhadores são bem-vindas.
