Se você está lutando com o controle do colesterol, saber o que não comer é um bom lugar para começar. Você pode se surpreender ao saber que não é o colesterol na dieta que é o principal contribuinte para os níveis elevados de colesterol no sangue - é a gordura.
Cuidado com carnes com alto teor de gordura
Quando você deseja diminuir o colesterol no sangue, precisa limitar a ingestão de gordura total e gordura saturada, pois sabe-se que a gordura total e a gordura saturada aumentam os níveis de colesterol no sangue. Para a saúde do coração, limite a ingestão de gordura total a 20 a 35% das calorias e a ingestão de gordura saturada a menos de 7% das calorias, conforme recomendado pela Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA.
Como fonte de gordura e gordura saturada, evite carnes com alto teor de gordura ao tentar diminuir os níveis de colesterol no sangue. Carnes com alto teor de gordura a serem evitadas incluem costelas, lingüiça, bacon, salame, mortadela, cachorro-quente e carnes de órgãos, como fígado.
Evite laticínios integrais
A principal fonte de gordura saturada na dieta americana é a pizza e o queijo, de acordo com a Harvard School of Public Health. Assim como a carne, o queijo com gordura total e os produtos lácteos apresentam alto teor de gordura total e saturada. Para ajudar a melhorar seu número de colesterol, você não deve comer queijo gordo ou iogurte, nem beber leite integral. Outros laticínios com alto teor de gordura que você deve evitar incluem sorvete, queijo creme, creme de leite, metade e meia, creme de leite e manteiga.
Assista Fritos e Assados
Gordura saturada não é a única gordura que você precisa evitar quando tem colesterol alto; você também precisa evitar gorduras trans. Esses tipos de gorduras são criados quando os fabricantes transformam óleos líquidos em sólidos. As gorduras trans aumentam o colesterol LDL - o colesterol ruim - e diminuem o colesterol HDL - o bom colesterol, de acordo com a American Heart Association.
As gorduras trans são encontradas em frituras e assados. Isso significa que você não deve comer batatas fritas, rosquinhas, doces, tortas, biscoitos, massa de pizza e biscoitos quando tiver colesterol alto. Qualquer coisa feita com margarina ou gordura também é uma fonte de gordura trans e deve ser evitada.
Verifique seus ingredientes
Embora se pensasse que consumir alimentos com colesterol poderia aumentar seus níveis de colesterol no sangue, essa crença não é mais suportada. De acordo com a American Heart Association, não há pesquisas suficientes para provar que comer colesterol aumentará seus níveis de colesterol ruim; portanto, a organização não impõe restrições à ingestão alimentar de colesterol.
No entanto, a AHA também aponta que os alimentos com colesterol geralmente são ricos em gorduras saturadas e trans, que devem ser limitadas ou evitadas.
