Como assar carne assada com sopa e mistura de cebola seca

Combinar um rosbife com uma mistura instantânea de sopa de cebola e sopa enlatada é uma maneira saborosa de preparar qualquer tipo de assado, mas é uma técnica de cozimento especialmente eficaz para umedecer e amaciar um assado barato. Preparar o assado leva apenas alguns minutos. Coloque o assado no forno em temperatura baixa antes de sair para o trabalho pela manhã ou cozinhe a carne em temperatura mais alta para um assado que estará pronto em três ou quatro horas, dependendo do tamanho.

Fatias de carne assada em uma placa de corte. Crédito: Lisovskaya / iStock / Getty Images

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 250 F, se você quiser cozinhar lentamente sua carne assada o dia todo. Para um assado mais rápido, pré-aqueça o forno a 325 a 350 graus.

Passo 2

Forre uma assadeira grande ou forno holandês com papel alumínio resistente. Use papel alumínio suficiente para dobrar levemente sobre o assado.

etapa 3

Abra uma lata de creme de cogumelos. Use creme regular de sopa de cogumelos ou substitua a sopa dourada de cogumelos ou a sopa de alho. Coloque a sopa em uma tigela; em seguida, misture a mistura de sopa de cebola.

Passo 4

Coloque a carne assada no centro da assadeira. Coloque a mistura de sopa sobre a carne.

Etapa 5

Traga as laterais da folha de alumínio sobre a carne. Junte as extremidades e sele a folha de alumínio com segurança, formando uma barraca solta, mas hermética, sobre a carne.

Etapa 6

Coloque a carne assada no forno pré-aquecido. Asse a carne por 8 a 10 horas a 250 graus ou 3 a 4 horas a 325 a 350 graus. Use um termômetro de carne para testar sua carne. Para um assado raro médio, cozinhe a carne até atingir uma temperatura interna de 135 graus. Para um assado médio, cozinhe a carne até atingir uma temperatura interna de 150 graus.

Etapa 7

Retire a carne assada do forno e deixe a carne repousar por cerca de 15 minutos. A carne continuará cozinhando durante o tempo de espera; a temperatura aumentará de 5 a 10 graus. Deixar a carne repousar também resulta em carne mais fácil de cortar.

Etapa 8

Retire o assado da assadeira e coloque-o em uma tábua. Corte a carne e sirva.

Coisas que você precisa

• Assadeira grande ou forno holandês

  Folha de alumínio resistente

  3- a 4 libras. carne assada

  1 lata de creme de cogumelos

  1 pacote de mistura de sopa de cebola

  Termômetro de carne

  Tábua de cortar

  Faca de trinchar