A textura firme do tamboril e o sabor suave e levemente adocicado fazem uma adição bem-vinda às dietas preocupadas com a saúde. O peixe fornece minerais benéficos, além de proteínas e vitaminas necessárias para uma boa saúde. No entanto, o tamboril também é relativamente rico em mercúrio, de acordo com o Departamento de Saúde e Higiene Mental da cidade de Nova York, por isso pode representar um risco à saúde de algumas pessoas se consumido em grandes quantidades.
Repartição Nutricional
O tamboril é uma adição inteligente à sua dieta, pois fornece macronutrientes benéficos. Com 165 calorias por porção de 6 onças, compõe apenas 6% da ingestão diária de calorias em uma dieta típica de 2.000 calorias. Cada porção de 30 ml vem carregada com 31, 6 gramas de proteína - 69 e 56% da ingestão diária recomendada pelas Diretrizes Dietéticas para Americanos 2010 para homens e mulheres, respectivamente. A proteína ajuda a apoiar o crescimento muscular e também fortalece todos os outros tecidos do corpo. O tamboril também oferece uma opção de proteína magra, porque cada porção contém apenas 3, 3 gramas de gordura.
Vitaminas que estimulam o cérebro
O tamboril beneficia o seu sistema nervoso, fornecendo vitaminas essenciais para a função cerebral. Contém as vitaminas B-6 e B-12, dois nutrientes que auxiliam na síntese de neurotransmissores necessários para a comunicação cerebral. A vitamina B-12 do tamboril também promove a produção de mielina, um processo essencial para manter a saúde e a função dos nervos. Uma porção de tamboril contém 0, 47 miligrama de vitamina B-6, que representa 36% da ingestão diária recomendada, além de 1, 8 micrograma de vitamina B-12, ou 75% de suas necessidades diárias de ingestão de B-12.
Minerais para Produção de Energia
Adicione o tamboril à sua dieta para apoiar o seu metabolismo - o seu conteúdo mineral ajuda as células a regular a função enzimática. Suas células usam fósforo para controlar a atividade enzimática através de um processo chamado fosforilação - anexando um pequeno produto químico contendo fósforo às proteínas para ativar e desativar a atividade de acordo com as necessidades da célula. O selênio também controla a atividade das proteínas e desempenha um papel no metabolismo das células musculares. O fósforo também fortalece os ossos, enquanto o selênio atua como antioxidante. Uma porção de tamboril contém 435 miligramas de fósforo - 62% da ingestão diária recomendada - e 80 microgramas de selênio, que fornecem mais do que todas as suas necessidades diárias de selênio.
Dicas para servir
Pratique uma técnica de cozimento saudável ao preparar seu tamboril - evite receitas com alto teor de gordura, como peixe à milanesa e frito, e simplesmente grelhe ou assar seu tamboril sem usar óleo adicional. Passe sobre o molho tártaro cheio de gordura e tempere o seu tamboril com suco de limão espremido na hora e uma pitada de pimenta preta rachada.
Cuidado com o conteúdo de mercúrio
Devido ao seu teor de mercúrio, você deve consumir tamboril como um tratamento ocasional, em vez de incluí-lo em sua dieta regularmente. Os efeitos do mercúrio podem ser particularmente prejudiciais para crianças pequenas e mulheres grávidas, porque o mercúrio afeta negativamente o bebê em desenvolvimento. Como resultado, você deve conversar com um profissional médico antes de alimentar o tamboril para crianças ou comê-lo durante a gravidez.
