Tomates a vapor permite remover facilmente as peles para uso em molhos, sopas, ensopados e outras receitas. Você também pode cozinhar os tomates no vapor como um prelúdio para conservas e outras formas de preservação. A maneira mais fácil de cozinhar seus tomates no vapor é em um vaporizador elétrico de alimentos, que também terá instruções específicas para cozinhar diferentes tipos de vegetais. Se você não tiver um vaporizador de alimentos, uma panela grande com uma cesta de vapor também funcionará.
Passo 1
Encha uma panela grande com uma polegada de água da torneira fria ou água suficiente para ficar logo abaixo do fundo do cesto a vapor. Adicione 1 colher de chá. de sal na água e deixe ferver.
Passo 2
Lave os tomates com água fria. Retire os topos verdes e corte um "X" no fundo de cada tomate com uma faca.
etapa 3
Coloque os tomates de cabeça para baixo no cesto a vapor. Coloque a cesta dentro da panela com água fervente. A água não deve alcançar a cesta.
Passo 4
Tampe a panela e deixe o tomate cozinhar por 3 minutos. Encha uma tigela grande com água gelada e coloque-a em uma pia limpa.
Etapa 5
Retire o cesto do vaporizador da panela. Despeje os tomates na água gelada para soltar as peles, se sua receita exigir tomates sem pele.
Coisas que você precisa
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Panela grande
Água fria da torneira
1 colher de chá. sal
Tomates, tamanho, tipo e número de sua escolha
Faca de aparar
Cesto de vapor
Tigela grande
Gelo
água
