Sem lavar bem o espinafre antes de comer, sua refeição provavelmente apresentará o sabor e a textura indesejados da areia em cada mordida. Esse super alimento repleto de nutrientes cresce melhor em solo arenoso, mas as minúsculas partículas de areia tendem a se esconder nas rugas e vincos das folhas de espinafre. Se você tiver uma grande quantidade de espinafre, poderá lavá-lo de uma só vez e guardá-lo na geladeira para usá-lo conforme necessário. Após a lavagem, você pode cozinhar o espinafre no vapor, comê-lo cru como parte de uma salada ou misturar com frutas para fazer um smoothie verde.
Passo 1
Clipe hastes longas das folhas de espinafre com um par de tesouras de cozinha.
Passo 2
Enxágüe bem as folhas de espinafre em água corrente fria para remover o máximo de sujeira e detritos possível. Embora o processo seja demorado, você obtém melhores resultados ao enxaguar as folhas individualmente.
etapa 3
Encha uma panela grande ou tigela com água fria. Mergulhe as folhas de espinafre na água fria na panela ou tigela.
Passo 4
Deixe as folhas de espinafre de molho por cinco a dez minutos para permitir que a sujeira e a areia restantes se depositem no fundo da panela. Agite as folhas de espinafre para frente e para trás a cada 2 a 3 minutos na água fria para sacudir a sujeira e a areia das folhas.
Etapa 5
Escolha as folhas de espinafre da água fria à mão; não os derrame, porque a sujeira depositada se misturará com as folhas. Coloque as folhas de espinafre em uma peneira e reserve.
Etapa 6
Escorra a água fria de molho da primeira panela ou tigela e lave a sujeira e a areia depositadas no fundo. Seque bem a panela ou a tigela com uma toalha de papel seco.
Etapa 7
Encha a panela ou a tigela limpa novamente com água fria. Coloque as folhas de espinafre de volta na panela ou tigela de molho. Agite o espinafre na água fria a cada dois a três minutos enquanto estiver de molho para remover a sujeira e areia restantes das folhas.
Etapa 8
Puxe as folhas de espinafre da panela de molho ou tigela e coloque-as em um girador de salada. Puxe o cordão no girador de salada para girar a cesta, forçando a água a se afastar dos espinafres. Retire a cesta do girador de salada e despeje o excesso de água e seque com uma toalha de papel. Repita este passo até que as folhas de espinafre estejam o mais secas possível. Se você não tiver um girador de salada, limpe o excesso de água das folhas de espinafre com uma toalha de papel para secar as folhas.
Etapa 9
Coloque as folhas de espinafre em toalhas de papel secas para secar ao ar por cerca de uma hora até que as folhas estejam completamente secas.
Etapa 10
Enrole as folhas de espinafre em toalhas de papel secas e limpas e coloque-as em um saco plástico para armazenamento. Guarde o espinafre na gaveta mais nítida da geladeira para mantê-la fresca.
Coisas que você precisa
-
Tesouras de cozinha
Panela ou tigela
Escorredor de macarrão
Toalhas de papel
Spinner de salada
Gorjeta
O espinafre deve ser bem seco antes de guardar para evitar que as folhas de espinafre murchem e se formem. Folhas de espinafre completamente secas duram muito mais tempo, enquanto espinafre molhado rapidamente se torna viscoso no armazenamento.
