O vinagre balsâmico é um tipo de vinagre espesso e fortemente aromatizado, produzido a partir de uvas. O vinagre balsâmico é uma alternativa com baixo teor de gordura para muitos outros molhos para salada processados e é uma fonte de vários nutrientes importantes; no entanto, também é rico em açúcar. Como muitos alimentos, portanto, ele deve ser consumido em quantidades moderadas, como parte de uma dieta saudável e equilibrada.
Calorias, Gorduras, Colesterol e Sódio
Uma xícara de vinagre balsâmico contém 224 calorias, o que representa cerca de 11% da ingestão diária recomendada de uma pessoa típica. O vinagre não contém gordura e colesterol. Ele contém 58, 7 mg de sódio, o que representa apenas 2, 4% da ingestão diária recomendada típica. Segundo a American Heart Association, a maioria das pessoas consome muito sódio, aumentando o risco de derrame e doenças cardíacas. Comer alimentos com baixo teor de sódio, como o vinagre balsâmico, pode ajudar a reduzir esse risco.
Carboidratos, Açúcar e Proteína
O vinagre contém 43, 4 gramas de carboidratos, ou 14, 5% de uma necessidade diária típica, e nenhuma fibra alimentar. Ele contém 1, 2 gramas de proteína, o que representa cerca de 2, 5% de uma necessidade diária típica. Ele contém 38, 1 gramas de açúcar, ou 76, 2% de uma ingestão diária recomendada típica - a principal dieta negativa do vinagre balsâmico. Segundo a American Heart Association, o consumo excessivo de açúcar pode levar a um risco aumentado de ganho de peso, obesidade e condições de saúde relacionadas.
Potássio
O vinagre balsâmico contém mais potássio do que qualquer outro mineral, com 285, 6 gramas de nutriente por porção de vinagre. Isso representa mais de 8% da ingestão diária recomendada típica de potássio. De acordo com o Medline Plus, do National Institutes of Health, o potássio é um nutriente que seu corpo utiliza para diversos fins. Isso inclui ajudar a construir músculos a partir da proteína que você come, ajudando a converter carboidratos em energia e contribuindo para o bom funcionamento do coração.
Outros minerais
Cada porção de vinagre balsâmico também contém 68, 9 miligramas de cálcio, que é quase 7% da ingestão diária recomendada típica de cálcio; 48, 5 miligramas de fósforo, que é quase 5% da ingestão diária recomendada típica de fósforo; e 1, 8 miligramas de ferro, mais de 10% da ingestão diária recomendada típica de ferro.
