A sopa tem um lugar bem merecido em uma dieta equilibrada. Se você está consciente do peso, iniciar uma refeição com uma tigela de sopa pode ajudar a preenchê-lo, assim você consome menos calorias no geral. No entanto, lembre-se de que, embora a sopa de macarrão de galinha sirva como fonte de nutrientes essenciais, as variedades enlatadas de sopa são carregadas com sódio, o que reduz seu valor nutricional. Para uma sopa mais saudável, prepare-a em casa usando caldo de baixo teor de sódio e ingredientes saudáveis.
Informações Gerais sobre Nutrição
A sopa de macarrão com frango normalmente é baixa em calorias - uma xícara de sopa de macarrão com frango contém apenas 63 calorias, ou 3% da dose diária baseada em uma dieta de 2.000 calorias. Cada porção fornece 7, 3 gramas de carboidratos e 2, 4 gramas de gordura - uma fonte concentrada de combustível para os tecidos. Consumir uma xícara de sopa de macarrão de frango também aumenta sua ingestão de proteínas em 3, 2 gramas. Seu corpo usa essa proteína para manter tecidos fortes, incluindo cabelos saudáveis.
Vitaminas e minerais
Comer sopa de macarrão de galinha também aumenta sua ingestão de micronutrientes e aumenta significativamente seu consumo de vitamina A e selênio. Esses dois nutrientes suportam a função adequada da glândula tireóide. O selênio também ativa enzimas de combate ao câncer, enquanto a vitamina A promove novo crescimento de glóbulos vermelhos. Uma porção de sopa de macarrão de galinha contém 498 unidades internacionais de vitamina A, que representam 21% da ingestão diária recomendada para mulheres e 17% para homens. Ele também fornece 11, 9 microgramas de selênio, o que representa 22% de suas necessidades diárias de selênio.
Desvantagens nutricionais
Optar pela sopa de macarrão em conserva de frango aumenta significativamente a ingestão de sódio. Cada xícara de sopa de macarrão em conserva contém cerca de 866 miligramas de sódio. As Diretrizes Dietéticas para Americanos, 2010, recomendam manter a ingestão de sódio em não mais de 2.300 miligramas por dia, enquanto a American Heart Association recomenda consumir não mais que 1.500 miligramas de sódio por dia. Até a sopa de macarrão enlatado com frango com baixo teor de sódio contém cerca de 429 miligramas de sódio por xícara. Como resultado, consumir sopa de macarrão em conserva regularmente pode facilmente fazer com que você exceda a ingestão diária máxima recomendada de sódio. Com o tempo, o excesso de sódio aumenta o risco de doenças cardíacas e osteoporose e também contribui para doenças renais.
Opções saudáveis
Além de reduzir o teor de sódio da sopa, caldo de galinha com pouco ou nenhum sódio, carregue a sopa com vegetais. Mantenha o clássico com uma mistura de cenouras em fatias, aipo e cebola, ou experimente uma sopa de macarrão de galinha de inspiração asiática usando cogumelos fatiados bok choy e shiitake. Reduza sua ingestão de gordura, preparando sua sopa usando peito de frango desossado e sem pele, em vez de pernas de frango gordurosas, e aumente o conteúdo de fibras da sopa usando macarrão de trigo integral no lugar de macarrão branco. Use uma mistura de ervas secas e especiarias, como flocos de orégano, salsa e pimenta, para dar sabor à sua sopa sem adicionar sal.
