O Colégio Americano de Gastroenterologia estima que cerca de 60 milhões de americanos experimentam azia ocasional, o sintoma predominante do refluxo ácido. O refluxo ácido ocorre quando o músculo esofágico inferior relaxa e permite que o conteúdo do estômago retorne ao esôfago.
Feijão Vermelho
As pessoas propensas ao refluxo ácido geralmente são aconselhadas a escolher alimentos que não irritem os músculos esofágicos inferiores. Esses alimentos geralmente têm duas coisas em comum: são não ácidos e têm pouca gordura. A maioria dos vegetais - incluindo feijão e outras leguminosas - se encaixa nessa categoria e normalmente não causa refluxo ácido.
Gatilhos comuns
O refluxo ácido pode ser causado pela ingestão excessiva ou muito próxima da hora de dormir, tomando certos medicamentos e fumar. Os gatilhos alimentares comuns incluem chocolate, álcool, café, chá e outras bebidas com cafeína, hortelã-pimenta, hortelã, óleo, leite integral, sopas à base de creme e a maioria dos alimentos rápidos. Tomates, produtos de tomate, frutas cítricas e suco cítrico também tendem a agravar o refluxo ácido.
outras considerações
Feijão pré-embebido e fervido em água é geralmente bem tolerado por pessoas com refluxo ácido. O prato principal em que eles são usados, no entanto, não é - o feijão é um item básico do pimentão, que também contém tomates, temperos, creme de leite, queijo e outros ingredientes que provocam azia.
