Além de ser atraente, comer carvão é realmente saudável para você? Você pode ter visto sorvete preto, coquetéis, sucos, café com leite e mais listados nos menus e acessando seus feeds do Instagram.
Esses alimentos escuros não são apenas o resultado de um truque para colorir alimentos; sua cor preta vem do carvão ativado, que é um ingrediente que afirma ter efeitos desintoxicantes.
O que é carvão ativado?
Quando você pensa em carvão, pode pensar automaticamente nos briquetes pretos usados no churrasco, que não são seguros para ingerir. O carvão ativado, por outro lado, é feito de materiais não tóxicos.
O carvão ativado é criado queimando materiais ricos em carbono, como madeira, cascas de coco ou turfa a temperaturas muito altas, para criar um pó preto. O pó é então "ativado", criando uma substância muito porosa que pode adsorver (ou se prender) a drogas e toxinas, impedindo-as de passar pelo trato digestivo.
Como o carvão ativado passa através do organismo em vez de ser absorvido pelo corpo, ele é frequentemente usado em hospitais para tratar pacientes que ingeriram substâncias venenosas. Muitas empresas comercializaram que o consumo de carvão ativado em alimentos e bebidas regulares pode ajudar a remover as toxinas diárias do corpo, mas há poucas evidências científicas para apoiar isso.
Benefícios do carvão ativado
A maioria das pesquisas em torno dos benefícios do carvão ativado envolve pacientes que ingeriram substâncias venenosas. De acordo com um estudo de setembro de 2015 no British Journal of Clinical Pharmacology , o carvão ativado mostrou reduzir a absorção do medicamento em casos reais de pacientes que tomaram uma overdose, com o maior benefício quando foi administrado dentro de uma hora após a overdose.
Em um artigo de novembro de 2018 escrito por pesquisadores da Universidade do Tennessee e publicado no StatPearls , eles descobriram que o carvão ativado era eficaz na absorção de substâncias como acetaminofeno, aspirina e na maioria dos materiais inorgânicos e orgânicos, mas não tão eficaz na absorção de álcoois ou metais como o ferro e lítio.
A dosagem recomendada é cerca de 10 vezes a quantidade da toxina, ou 25-100 miligramas de carvão ativado para um adulto.
Como o carvão ativado foi usado principalmente em salas de emergência para tratar pacientes após o fato, não há muita pesquisa sobre seu uso preventivo para desintoxicação ou benefícios de saúde a longo prazo. Existem alguns estudos mais antigos da década de 1980 que mostraram que o carvão ativado pode reduzir o colesterol, mas não houve pesquisas recentes para comprovar esses resultados.
De acordo com a UCLA Heath, existem estudos limitados que mostram que suplementos de carvão ativado podem ajudar a aliviar o inchaço e o gás a curto prazo, mas eles aconselham consultar um nutricionista antes de tentar em casa.
Além disso, como o carvão ativado tende a se ligar a muitos materiais, bons e ruins, é possível que ele se ligue a nutrientes e vitaminas importantes, impedindo que seu corpo obtenha os benefícios dessas substâncias saudáveis.
A pontualidade do consumo de carvão ativado também é importante, pois só pode se ligar aos materiais logo após a ingestão, antes que eles cheguem à corrente sanguínea. Então, se você está tentando reverter as escolhas ruins de comer e beber de um fim de semana na manhã de segunda-feira, é provável que já tenha perdido a janela.
A idéia de que seu corpo precisa de ajuda adicional para desintoxicar também não é suportada: seu fígado age naturalmente como o sistema de filtragem do corpo, convertendo toxinas em resíduos e regulando o corpo.
De acordo com o Centro Nacional de Saúde Integrativa e Complementar e a Clínica Mayo, a desintoxicação limpa e faz dieta, além de não ser regulamentada pelo FDA, não provou conclusivamente que realmente elimina toxinas do seu corpo. Assim, comer carvão ativado pode não ser mais benéfico para o seu corpo do que manter proativamente a saúde do fígado.
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Possíveis efeitos colaterais
O carvão ativado é bastante seguro de consumir e, embora os riscos sejam baixos, ainda existem possíveis efeitos colaterais, como aspiração pulmonar (por exemplo, inalação do carvão ativado na traquéia e pulmões, o que pode levar a asfixia) ou complicações gastrointestinais. O National Capital Poison Center também lista reações adversas como náusea e vômito após a ingestão, em resposta à sua textura arenosa.
Por causa de suas propriedades absorventes, o carvão ativado também pode interferir com outros medicamentos prescritos; portanto, é melhor consultar um médico antes de apresentá-lo à sua dieta.
O principal argumento: os benefícios do carvão ativado só foram comprovados em casos de intoxicação / overdose no hospital. Se você não se importa com a possibilidade de alguns efeitos colaterais desconfortáveis, o carvão ativado geralmente não é prejudicial para comer, mas não conte com ele como um complemento saudável ou uma solução rápida para desintoxicar seu corpo.
