O arroz é rico em carboidratos, um dos três nutrientes que fornecem calorias que fornecem combustível para o corpo. Qualquer alimento, incluindo arroz, pode engordar quando o tamanho das porções não é controlado e você não acompanha o número de calorias que consome. No entanto, comer arroz branco, um grão refinado que é fácil de digerir devido à falta de fibras alimentares, pode atrapalhar o seu plano de perda de peso.
Arroz
O arroz é principalmente um alimento com carboidratos que também fornece proteínas. O arroz pode se enquadrar na categoria de grãos integrais - alimentos que contêm todo o grão, como o arroz integral - ou ser classificado como um grão refinado. O arroz branco, por exemplo, passa por um processo de moagem que retira suas fibras, ferro e algumas vitaminas. Embora os fabricantes de alimentos enriquecem o arroz branco e outros grãos processados com vitaminas e minerais, as fibras alimentares não podem ser adicionadas novamente aos alimentos. Escolher arroz integral sobre branco ajuda a obter a fibra diária recomendada.
Calorias
Dietas da moda podem incentivar o consumo de tipos específicos de alimentos e evitar outros, como carboidratos. No entanto, se você estiver preocupado com a perda de peso ou simplesmente com a manutenção do peso existente, é fundamental contar calorias. Uma xícara de arroz branco cozido e convertido tem 170 calorias, enquanto a mesma quantidade de arroz integral cozido tem 190 calorias. Quando os fabricantes adicionam aromas e outros ingredientes ao arroz, isso aumenta as calorias do prato. Uma xícara de arroz familiar, com sabor de frango ou brócolis e queijo, oferece 200 calorias ou mais. Simplesmente adicionar 1 colher de chá de manteiga ao arroz adiciona 35 calorias à sua dieta.
Outra informação
A fibra dos grãos integrais, como o arroz integral, é mais difícil para o trato digestivo se decompor. Comer arroz integral e outros grãos integrais pode impedir que você coma demais. Uma xícara de arroz cozido tem 2 gramas de fibra alimentar, fornecendo 8% do seu valor diário, com base em uma dieta de 2.000 calorias. O arroz branco cozido, por outro lado, não contém fibra alimentar. Comer grãos processados como arroz branco pode até causar ganho de peso. Os resultados de um estudo publicado na edição de junho de 2011 do "The New England Journal of Medicine" sugerem que os tipos de alimentos que você come são importantes. Os pesquisadores acompanharam 120.877 adultos saudáveis que não estavam acima do peso por uma série de anos para determinar como a dieta afetava o ganho de peso. Eles determinaram que a ingestão de grãos refinados foi um fator que contribuiu para o ganho de peso. Outros alimentos ligados ao ganho de peso incluem batatas fritas e batatas, bebidas açucaradas, doces, suco de frutas, carnes processadas, carne vermelha não processada, frituras e manteiga.
Peso
A fibra do arroz integral e outros alimentos integrais pode não apenas beneficiar o seu plano de emagrecimento. A fibra alimentar ajuda a prevenir a constipação e pode reduzir o risco de doenças crônicas, como diabetes e doenças cardíacas. No entanto, qualquer alimento - mesmo grãos integrais saudáveis - pode engordar quando consumido em excesso. Cada quilo de gordura corporal é equivalente a 3.500 calorias que você ingeriu, mas seu corpo não conseguiu queimar. Portanto, quando você escolher o arroz como acompanhamento, mantenha as calorias em mente e as porções sob controle. Uma porção de arroz é considerada 1/2 xícara, aproximadamente do tamanho de meia bola de beisebol.
