Apenas seis meses depois que um ataque cardíaco de "criador de viúvas" colocou Kevin Smith no hospital, o diretor de 48 anos perdeu 51 quilos - mas não sem se aventurar em algum território perigoso de dieta de acidentes.
"Seis meses atrás, agora, eu estava no hospital se recuperando de um ataque cardíaco que tive na noite anterior", ele legendou um post recente no Instagram. "Quando fui ao meu médico uma semana depois, ela me disse: 'A melhor coisa que você pode fazer por si mesmo agora é perder 50 quilos.' Meio ano depois, posso relatar que segui as ordens do médico: comecei aos 256 e agora peso 205 ".
Nota lateral: se Smith tem estatura média para um homem americano - cerca de 1, 80 metro - seu índice de massa corporal (IMC) teria diminuído de 38, 92 para 31, 17, o que significa que ele ainda seria tecnicamente considerado obeso. Para cair na categoria "acima do peso", o diretor precisaria perder mais oito libras.
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De volta à perda de peso de Smith! Ele agradeceu à filha, Harley Quinn Smith, por ajudá-lo a mudar para uma dieta baseada em vegetais, juntamente com o cientista de alimentos Ray Cronise. Smith também gritou com a mágica Penn Jillette, que escreveu o livro que inspirou o diretor a seguir uma dieta mono de duas semanas logo após deixar o hospital.
As dietas mono envolvem a ingestão de apenas um alimento por um período prolongado e normalmente não são recomendadas (mais sobre isso mais tarde). Smith optou por um plano de refeições apenas com batata, que lhe permitiu perder 7 kg em apenas duas semanas. Isso pode parecer um sucesso, mas Caroline Apovian, MD, diretora do Centro de Nutrição e Controle de Peso do Centro Médico de Boston, alerta que os riscos de comer batata ou nada superam as recompensas.
Para quem se importa (estamos olhando para você, amantes do ceto), a batata é um dos vegetais mais ricos em amido, com cerca de 21 gramas de carboidratos por porção de meia xícara cozida. E, embora tenham sabor do paraíso e contenham nutrientes vitais como vitamina C e fibra, eles não contêm todos os nutrientes que seu corpo precisa para funcionar.
"Quando você está restringindo apenas um vegetal, depois de um tempo você terá deficiências vitamínicas", diz Apovian ao LIVESTRONG.COM. Um dos principais problemas da dieta apenas com batata é que ela não atende às necessidades de proteínas do seu corpo.
A proteína é composta de diferentes tipos de aminoácidos, alguns dos quais seu corpo produz por conta própria. Outros aminoácidos precisam vir dos alimentos. Spuds carecem de vários desses aminoácidos, tornando-os uma fonte incompleta de proteínas. Por que isso importa? Dr. Apovian explica que seu corpo precisa de proteínas para construir músculos, o que significa que comer apenas batatas por um longo período de tempo levaria a desnutrição e perda muscular.
Além disso, dietas radicais podem recompensá-lo com a rápida perda de peso, mas o especialista em perda de peso da Filadélfia Charlie Seltzer, MD, diz que é provável que você recupere todo esse peso assim que parar de fazer dieta: " Para a grande maioria das pessoas, isso será ineficaz, porque os hábitos que causaram problemas em primeiro lugar voltarão assim que a dieta for interrompida ".
Pelo lado positivo, parece que Smith foi capaz de continuar perdendo peso mudando para uma dieta mais rica e rica em vegetais. "Esses resultados vieram de uma mudança total no estilo de vida de comer apenas alimentos à base de plantas", escreveu ele em sua legenda, acrescentando "o que é difícil porque eu odeio vegetais".
Segundo o Dr. Apovian, comer uma dieta rica em plantas pode ajudar na perda de peso e melhorar a saúde do coração. Isso ocorre porque as dietas à base de plantas geralmente são ricas em fibras, o que faz você se sentir mais cheio por mais tempo, ajudando a manter os demais em excesso.
O que não fazer ao tentar perder peso com uma dieta baseada em vegetais? Carregue alimentos processados. "Você pode ser vegano e comer torta de nozes o dia todo", diz Apovian. "Isso não é saudável."
No futuro, Smith espera perder gradualmente mais 10 libras, colocando-o no seu "peso ao nascer" (muito engraçado) de 195 libras. Definitivamente, podemos ficar por trás de sua nova maneira equilibrada de comer e torcer para que seus dias apenas de batata estejam atrasados.
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