Os carboidratos (carboidratos) são um ingrediente importante necessário na dieta diária para construir e reparar células, fornecer energia e manter os níveis de açúcar no sangue. Porém, muitas pessoas acham que podem perder peso com uma dieta baixa em carboidratos e, em vez disso, procuram alimentos ricos em proteínas para suprir suas necessidades nutricionais diárias. Pesquisadores da Clínica Mayo relatam que dietas com pouco carboidrato podem ajudar a reduzir a ingestão de calorias. Alimentos com baixos valores de carboidratos costumam ser mais ricos em gordura e proteína, que levam mais tempo para digerir e ajudam os dieters a se sentirem mais cheios.
Sem carboidratos
Os alimentos que contêm carboidratos insignificantes e são considerados livres de carboidratos incluem carne, peixe e queijo. Os pratos devem ser fritos na manteiga, assados ou grelhados para manter seu status de isentos de carboidratos, pois os molhos à base de farinha, recheio e farinha podem adicionar carboidratos indesejados ao prato. Muitos produtos de carne processada e embalada, como cachorro-quente, bolo de carne e hambúrgueres, são feitos com cargas que também podem conter carboidratos.
Low Carb
Os ovos têm menos de um grama de carboidrato por ovo, tornando-os um alimento muito baixo em carboidratos. Os legumes são embalados com nutrientes e, embora contenham carboidratos, sua contagem de carboidratos é consideravelmente menor do que as frutas frescas. Por exemplo, uma cenoura de tamanho médio tem apenas 8 gramas de carboidratos, enquanto meia xícara de ervilha verde tem apenas 12 gramas. Outros vegetais com pouco carboidrato incluem milho, feijão e batata doce, que embalam apenas 28 gramas de carboidratos em uma batata grande.
Carboidratos elevados
A fruta, embora rica em vitaminas, tem a maior porcentagem de carboidratos simples. Meia xícara de passas contém cerca de 79 gramas de carboidratos e 10 tâmaras secas transportam 61 gramas. Uma maçã pode ter apenas 21 gramas de carboidratos, mas o suco de maçã tem mais de 28 gramas e o molho de maçã, que geralmente é feito com adição de açúcar, pode ter até 60 gramas de carboidratos em um copo. Uma laranja tem 16 gramas de carboidratos, enquanto uma xícara de suco de laranja embala cerca de 26 gramas. Os grãos variam muito na quantidade de carboidratos que contêm. Um bagel tem cerca de 31 gramas de carboidratos, enquanto um biscoito tem apenas 13 gramas. Uma meia xícara de aveia tem 12 gramas de carboidratos, enquanto um pacote de aveia com sabor instantâneo tem mais de 25 gramas em cada porção. O arroz é um dos alimentos mais ricos em carboidratos, com 50 gramas de carboidratos em uma xícara de arroz branco e marrom.
