A glutamina é um aminoácido, um componente essencial da proteína. Sob circunstâncias normais, seu corpo produz o suficiente para suportar funções corporais saudáveis. Mas, se seu corpo estiver sob estresse - por trauma ou por um esforço atlético extremo, como uma maratona - você poderá se beneficiar da adição de mais glutamina à sua dieta. A glutamina está prontamente disponível em muitos alimentos de origem vegetal e animal.
Sobre a glutamina
A glutamina não é apenas um aminoácido, é o mais abundante encontrado em seu corpo - armazenado principalmente nos músculos e pulmões. Como seu corpo pode sintetizar sua própria glutamina, é considerado um aminoácido não essencial. A glutamina ajuda a remover a amônia, um produto residual, do seu corpo e suporta o sistema imunológico, a reparação de tecidos, a função cerebral e a digestão. Pessoas com doença inflamatória intestinal, trauma físico grave, câncer, ruptura muscular devido a eventos de resistência e HIV / AIDS podem se beneficiar do consumo de mais glutamina, pois essas tensões aumentam a necessidade de aminoácidos no organismo.
Sempre discuta grandes mudanças em sua dieta com seu médico se estiver tomando medicamentos específicos, como anticoagulantes. Alguns dos alimentos que contêm glutamina também contêm altos níveis de vitamina K, o que pode comprometer a eficácia da varfarina, bem como alguns outros medicamentos anti-coagulação.
Legumes que Contêm Glutamina
Muitos vegetais crus e folhosos têm altos níveis de glutamina. O calor destrói a glutamina, então coma vegetais ricos em glutamina crus, quando possível. Espinafre e couve crus são alguns dos mais comuns. Para uma dose carregada de aminoácido, beba repolho fresco. Salsa crua fornece uma dose sólida de glutamina; adicione-o ao suco fresco ou a um smoothie. Feijões e legumes também são uma boa fonte de glutamina e podem adicionar proteínas a uma dieta vegetariana.
Alimentos com proteínas animais que contêm glutamina
As proteínas animais - incluindo carnes de aves, suínos, peixes e órgãos - são fontes de glutamina. Entretanto, cozinhar esses alimentos, necessário para evitar doenças transmitidas por alimentos, destrói grande parte da disponibilidade do aminoácido. Você ainda pode obter um pouco de glutamina, incluindo carnes cozidas e sushi e sashimi preparados com segurança em sua dieta. Os ovos são outra fonte de proteína contendo glutamina apropriada para pessoas que evitam carne.
Os laticínios também contribuem para a ingestão de glutamina na dieta. Leite, iogurte, queijo ricota e queijo cottage são exemplos desses alimentos. O leite de cabra é ainda mais rico em glutamina do que o leite de vaca.
Glutamina Suplementar
A glutamina está disponível em forma de suplemento e às vezes é usada durante a cicatrização de traumas, úlceras, diarréia ou para recuperação muscular após exercícios extremos. Nunca tome glutamina sem orientação do seu médico ou nutricionista, pois pode interferir negativamente com alguns medicamentos ou condições, como doença renal ou hepática e distúrbios psiquiátricos. Embora a glutamina possa ser benéfica em alguns tipos de tratamento contra o câncer, também pode interferir nos tratamentos quimioterápicos, portanto não deve ser administrada por alguém que tenha câncer sem a permissão do oncologista.
A dosagem precisa de glutamina não foi estabelecida e não está claro quanto é demais. É difícil overdose de glutamina a partir de fontes alimentares, e é por isso que fontes alimentares são preferidas como uma maneira de aumentar sua ingestão de glutamina. Alimentos integrais também contêm vários compostos que, quando combinados com a glutamina disponível, podem oferecer o maior benefício. Esses efeitos combinados não podem ser duplicados em um suplemento.
