Quando você pensa em lanches saudáveis, as almôndegas provavelmente não são a primeira coisa que vem à mente. Embora sejam deliciosos, os carboidratos nas almôndegas os tornam menos do que o ideal para pessoas que fazem dieta. Mas com uma receita saudável de almôndegas, você pode saborear esta comida sem sacrificar seus objetivos de saúde.
Fatos nutricionais de Meatball
As calorias exatas da almôndega dependem da marca que você está consumindo. Tradicionalmente, as almôndegas são feitas com carne moída ou porco, ovo, queijo ou leite, migalhas de pão, temperos e outros aditivos, como açúcar e ingredientes de ligação.
Variedades embaladas também podem ser ricas em sódio. Segundo o USDA, três almôndegas congeladas no estilo italiano contêm 160 calorias, 12 gramas de gordura, 8 gramas de proteína e 4 gramas de carboidratos. Ao adicionar molho, macarrão e queijo, você aumenta ainda mais a contagem de calorias.
Obviamente, tudo isso depende do tamanho e do número de almôndegas que você consome. Se você quiser desfrutar de refeições tradicionais sem os carboidratos elevados nas almôndegas, pode simplesmente optar por comer menos delas. Mas você também pode ser criativo na cozinha para fazer substitutos mais saudáveis.
Existem várias dicas e truques que você pode usar para tornar suas almôndegas mais saudáveis sem sacrificar o sabor. Uma é usar frango ou peru em vez de carne bovina ou suína, para diminuir o consumo de gorduras saturadas, conforme sugerido pela American Heart Association. Você também pode experimentar receitas de almôndegas que usam menos pão para reduzir os carboidratos.
Experimente algumas receitas de almôndegas
As receitas de almôndegas são fáceis de encontrar e contêm todos os tipos de ingredientes adicionados para realçar o sabor, incluindo legumes, especiarias, ovos e ervas. E preste atenção nas especiarias que você usa, porque há evidências de que algumas, como açafrão e coentro, podem ter benefícios positivos para a saúde, de acordo com a Harvard Health Publishing.
Essas almôndegas italianas da Clínica Mayo usam substituto de ovo e queijo parmesão, além de cebola, alho e salsa. Eles são relativamente baixos em gordura saturada (apenas 4 gramas por porção) e ricos em proteínas (26 gramas por porção).
Almôndegas são preparadas de várias maneiras diferentes. Você pode fritá-las no fogão ou assá-las no forno - e se você tiver sobras, elas podem ser congeladas para uso em refeições rápidas durante a semana. As almôndegas são uma adição fácil à sua lista de preparação de refeições porque são portáteis, versáteis e mantêm sua textura após serem congeladas.
Se você deseja reduzir o consumo de produtos de origem animal, pode comprar almôndegas feitas com ingredientes vegetais, como soja, trigo e proteínas vegetais. Muitos imitam o sabor das almôndegas tradicionais, sem as gorduras saturadas. Almôndegas veganas também são fáceis de fazer em casa, usando coisas como lentilhas, grão de bico, cogumelos e sementes de linho.
Como Servir Almôndegas
O valor nutricional das almôndegas também se resume a como você as serve. Para tornar suas refeições mais saudáveis, sirva com molho de marinara sem açúcar e macarrão de abóbora ou espaguete. A proteína nas almôndegas faz com que sejam recheadas e satisfatórias por conta própria, para que você não precise adicionar uma grande variedade de outros ingredientes para completar a refeição.
Almôndegas são convenientes porque podem ser congeladas com antecedência e servidas durante a semana. Eles também são um ótimo aperitivo para levar a reuniões sociais. Seja como for, atenha-se a receitas com alto teor de proteínas e baixo teor de carboidratos e gorduras não saudáveis. Dessa forma, você pode desfrutar de almôndegas como parte de sua rotação regular do jantar, sem se preocupar com o efeito negativo na saúde.
