Como assar costeletas de porco em uma frigideira de ferro

Costeletas de porco são um corte versátil de carne cortada da parte da espinha dorsal de um porco. O osso e a gordura circundante que circunda as costeletas as mantêm saborosas durante o processo de cozimento. Costeletas em uma frigideira de ferro permitem que você utilize métodos simples de cozimento para manter as costeletas úmidas. Você deve tomar um cuidado especial ao cozinhar as costeletas para garantir que elas atinjam a temperatura interna recomendada de 145 graus Fahrenheit do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos.

Uma costeleta de porco em uma frigideira. Crédito: space-monkey-pics / iStock / Getty Images

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.

Passo 2

Brasão uma frigideira de ferro com azeite de oliva.

Despeje 3 colheres de sopa. de azeite na frigideira de ferro.

etapa 3

Corte quatro pedaços de alho fresco com uma faca e coloque na frigideira.

Passo 4

Tempere os dois lados das costeletas com sal, pimenta e tomilho.

Etapa 5

Coloque as costeletas na frigideira de ferro e coloque no forno.

Etapa 6

Asse por 10 minutos e depois vire as costeletas com uma pinça.

Etapa 7

Cozinhe por mais 10 minutos e verifique a temperatura interna das costeletas com um termômetro de carne. Se o termômetro não ultrapassar os 145 graus Fahrenheit, coloque as costeletas no forno por mais cinco minutos e verifique novamente.

Etapa 8

Coloque duas luvas de forno nas mãos e remova a frigideira de ferro do forno. As frigideiras de ferro podem ser pesadas e deve-se tomar cuidado extra ao remover uma frigideira quente do forno.

Coisas que você precisa

• 3 colheres de sopa. azeite

  4 dentes de alho

  Faca

  Sal

  Pimenta

  Tomilho

  Pinças

  Luvas de forno

Atenção

Não use uma frigideira de ferro fundido com alça de plástico no forno. Fazer isso fará com que a alça derreta. Antes de usar, verifique se a sua frigideira de ferro fundido é segura para forno.