Todas as batatas são ricas em carboidratos, mas nem todas são exatamente iguais. Você pode encontrar várias variedades diferentes apenas fazendo uma excursão ao supermercado local. Entre as mais comuns estão as batatas Russet e Yukon Gold. Embora essas batatas tenham algumas diferenças na aparência física e nas regiões em que podem ser cultivadas, as batatas Russet e Yukon Gold têm o mesmo perfil nutricional.
Calorias
Cada 5, 3 onças. A batata Russet ou Yukon Gold fornece 110 calorias, o que torna as batatas moderadamente baixas em calorias. Essa quantidade de calorias representa apenas 5, 5% da ingestão diária recomendada de 2.000, portanto, você pode achar as batatas Russet e Yukon Gold apropriadas para fazer dieta. Se você está tentando perder peso, queime 110 calorias da batata por 11 minutos de jogging ou 23 minutos de vôlei.
Carboidratos
Como em muitos outros vegetais, a maioria das calorias das batatas Russet e Yukon Gold vem de carboidratos. Cada 5, 3 onças. porção de qualquer variedade de batata fornece 26 g de carboidratos, o que representa apenas 1 g a menos que 1/2 xícara de aveia. Os carboidratos são a principal fonte de combustível do seu corpo; portanto, alimentos ricos em carboidratos, como batatas Russet ou Yukon Gold, podem ser benéficos para os atletas.
Fibra
Embora as batatas Russet e Yukon Gold sejam ricas em carboidratos, elas fornecem apenas baixos níveis de um importante carboidrato, a fibra alimentar. Cada 5, 3 onças. A batata de qualquer uma das variedades contém apenas 2 g desse nutriente. A fibra alimentar é essencial para a saúde ideal, pois promove a saciedade, um sistema digestivo saudável e pode ajudar no gerenciamento dos níveis de açúcar no sangue e colesterol.
Proteína
As batatas Russet e Yukon Gold fornecem 3 g de proteína em cada 5, 3 oz. servindo. As batatas não são fontes abundantes de proteína, pois essa quantidade é apenas metade do que um ovo contém. Seu corpo precisa de proteínas para construir e manter tecidos como músculos.
Gordo
As batatas Russet e Yukon Gold podem ser apropriadas para dietas com baixo teor de gordura, pois ambas são livres de gordura. As batatas geralmente são cobertas com ingredientes ricos em gordura, como queijo, creme de leite, manteiga e bacon, sempre levem em consideração esses extras em seus cálculos nutricionais.
Potássio
As batatas são fontes ricas de potássio. Cada 5, 3 onças. A batata Yukon Gold ou Russet fornece 620 mg de potássio, o que representa 31% da ingestão diária sugerida, 2.000 mg. O potássio ajuda os músculos, o sistema nervoso e o coração a funcionar corretamente, por isso é vital para a sua saúde.
