A abóbora amarela, também chamada de abobrinha amarela ou abóbora de verão, é um vegetal de clima quente colhido em seu estágio imaturo para garantir uma pele fina e comestível e carne doce e macia. Essa abóbora geralmente varia de 15 a 20 cm de comprimento, embora possa ser menor, dependendo de quando você escolhe a fruta, diz a Extensão da Universidade de Illinois.
A nutrição da abóbora, detalhes que você pode encontrar no MyPlate, ajuda a torná-la uma adição saudável e versátil às suas refeições. Você pode comer abóbora amarela crua, bem como fritos, assados, grelhados ou refogados. Você também pode substituí-lo por qualquer abóbora verde, pois o sabor é semelhante.
Baixas calorias e gorduras
Uma xícara de abóbora amarela crua e fatiada contém 18 calorias. Este vegetal de baixa caloria é um prato ideal se você deseja perder peso. A abóbora amarela basicamente não tem gordura - uma porção de 1 xícara fornece apenas 0, 2 gramas (g), de acordo com o USDA National Nutrient Database. Limite o consumo de gordura a não mais de 20 a 35% do total de calorias diárias para evitar ganho de peso indesejado. Muita gordura em sua dieta também pode aumentar o risco de sofrer um ataque cardíaco ou derrame, diz a Heart and Stroke Foundation.
Manter as calorias baixas, mas construir uma refeição equilibrada não precisa ser mutuamente exclusiva. Você pode servir uma porção de abóbora amarela com carne ou peixe magro e um grão saudável, como arroz selvagem, quinoa ou cuscuz.
: Os benefícios da abóbora amarela
Carboidratos para energia
Os carboidratos na abóbora amarela atingem 3, 8 g por porção de 1 xícara, o que fornece 2, 9% da recomendação diária de 130 g, de acordo com as Dietary Reference Intakes. Os carboidratos servem como principal fonte de energia para o seu corpo.
A abóbora amarela também ajuda a consumir a fibra necessária todos os dias; 1 xícara contém 1, 2 g. A fibra pode desempenhar um papel crítico para ajudar você a perder peso. Alimentos ricos em fibras satisfazem melhor a fome que alimentos com baixo teor de fibra, fornecendo mais volume em sua dieta. A fibra também ajuda a regular os movimentos intestinais e diminui as chances de desenvolver diverticulito, uma condição que afeta o cólon.
As Academias Nacionais recomendam a inclusão de 25 a 38 g de fibra em sua dieta todos os dias.
: Importância dos carboidratos
Benefícios das vitaminas
A abóbora amarela é uma boa fonte de vitamina C. Cada porção de 1 xícara contém 19 g ou 32% da ingestão diária recomendada, de acordo com o SELFNutritionData. O ácido ascórbico, outro nome para a vitamina C, é um antioxidante que bloqueia os danos celulares dos radicais livres, ajudando a retardar o envelhecimento e possivelmente diminuindo o risco de doenças cardíacas, artrite e câncer.
Uma porção de 1 xícara de abóbora também fornece 32, 8 mcg, ou 8% do valor diário recomendado de folato, uma vitamina B. Não consumir folato suficiente em sua dieta pode resultar em uma forma de anemia. No entanto, esta vitamina é mais conhecida por seu papel na prevenção de defeitos congênitos. Se você planeja engravidar, aumente seus níveis de folato. Isso pode diminuir o risco de ter um filho com defeitos congênitos da coluna vertebral, diz ChooseMyPlate.gov.
A nutrição da abóbora amarela inclui beta-caroteno, que é convertido em vitamina A em seu corpo. Uma porção de 1 xícara de abóbora fatiada contém 136 mcg desse provitamínico, de acordo com o SELFNutritionData. Os beta-carotenos são pigmentos encontrados principalmente em frutas e vegetais ricamente coloridos, como abóbora; eles também podem ser encontrados em grãos. Os médicos podem prescrever beta-caroteno para ajudar a evitar certos tipos de câncer, bem como doenças cardíacas e degeneração da visão associadas ao envelhecimento, de acordo com Komen.org.
Minerais em Abóbora Amarela
Uma xícara de abóbora amarela também fornece 0, 2 miligramas ou 10% do valor diário recomendado de manganês, um mineral essencial necessário para a fabricação de hormônios sexuais, ossos e tecidos conjuntivos. Seu corpo não teria a capacidade de coagular sangue sem manganês. Além disso, o mineral mantém a função normal do cérebro e dos nervos, diz Healthline.
: Por que os minerais são importantes para sua dieta?
