Para economizar tempo e dinheiro, faça panquecas em lotes e guarde-as no freezer para uso posterior. Isso elimina a necessidade de fazer massa fresca de panqueca com frequência e impede que você compre produtos congelados caros. Aqueça panquecas congeladas e adicione coberturas, como frutas, bananas, chantilly ou xarope. As panquecas armazenadas adequadamente mantêm sua textura e sabor iguais ao dia em que foram cozidas originalmente.
Passo 1
Deixe as panquecas esfriarem até a temperatura ambiente antes de guardar. O calor faz as panquecas grudarem quando empilhadas, o que pode resultar em panquecas imperfeitas quando você as separar mais tarde.
Passo 2
Escolha um recipiente de armazenamento grande o suficiente para armazenar todas as panquecas ou use mais de um recipiente. Um prato com uma tigela invertida por cima funciona ou use um guardador de bolos, que armazenará várias pilhas de panquecas.
etapa 3
Empilhe as panquecas no recipiente de armazenamento, colocando um pedaço de papel de cera entre cada panqueca. O papel de cera deve ser tão grande quanto a panqueca. Se você tiver uma panqueca redonda de 15 cm, use um pedaço de papel de cera de 15 cm por 15 cm para proteger a panqueca inteira.
Passo 4
Coloque as panquecas na geladeira ou no freezer. A massa de panqueca contém ingredientes perecíveis, como laticínios e ovos, portanto coma-os dentro de cinco dias se você os guardar na geladeira. Mantenha as panquecas por até dois meses no freezer.
Coisas que você precisa
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Contêiner de armazenamento
Guardião do bolo (opcional)
Prato e tigela invertida (opcional)
Papel de cera
Filme plástico
Folha de alumínio
Gorjeta
Remova as panquecas do armazenamento, conforme necessário. Panquecas congeladas em camadas com papel de cera não grudam, então você pode remover quantas você precisar, em vez de descongelar o lote inteiro.
Guarde a massa de panqueca na geladeira por no máximo 24 horas para obter melhores resultados.
