Alimentos ricos em proteínas são toda a raiva para perda de peso e construção muscular. Mas algumas pessoas precisam mudar para uma dieta pobre em proteínas por doença renal e outros motivos de saúde. Se você estiver entre eles, frutas e legumes são a melhor escolha.
Lista de alimentos sem proteína
Existem muito poucos alimentos sem proteína. A maioria dos alimentos contém alguma quantidade de proteína, mesmo que seja menos de um quarto de grama.
A carne é mais rica em proteínas, porque esse nutriente é um componente integral dos músculos, ossos e tecido conjuntivo do corpo de um animal. Até o leite que produzem é rico em proteínas. Portanto, quando você precisar reduzir a ingestão de proteínas, limite o consumo de produtos de origem animal.
Os alimentos vegetais são mais baixos em proteínas, mas alguns ainda contêm quantidades relativamente altas. Por exemplo, o feijão é uma boa fonte de proteína à base de plantas, com cerca de 6 gramas em meia xícara de feijão preto, de acordo com o USDA. As nozes também são um bom exemplo, com 6 gramas de proteína por porção de 1 onça de amêndoas, por exemplo.
Os grãos também fornecem esse nutriente, mas em quantidades menores. O arroz marrom e branco tem 4 gramas de proteína por meia xícara e a aveia tem pouco menos de 3 gramas por meia xícara, cozida. Meia xícara de quinoa, tecnicamente uma semente, mas geralmente incluída no grupo de grãos, possui 4 gramas por meia xícara.
A maioria dos vegetais é baixa em proteínas. Cenoura, brócolis, tomate, pepino e aspargo têm entre 0, 5 e 1, 5 gramas desse nutriente em uma porção de 3, 5 onças. A mesma quantidade de aipo não tem proteína.
Frutas possuem contagem de proteínas semelhante; morangos, melão e laranjas têm um pouco menos de um grama em uma porção de 3, 5 onças. Maçãs não contêm proteínas.
Limite sua proteína
Você não pode viver sozinho de maçãs e aipo, e todo mundo precisa de alguma proteína. Seus ossos, músculos e outros tecidos do corpo são compostos principalmente de proteínas. Sem ele, seus ossos e músculos podem ficar fracos. Segundo os Institutos Nacionais de Saúde, os idosos que não recebem proteína suficiente têm um risco aumentado de fraturas ósseas.
Ainda assim, existem boas razões para manter sua ingestão de proteínas no intervalo baixo a moderado. Se você tem doença renal, por exemplo, a National Kidney Foundation relata que muita proteína pode forçar seus rins e levar a um aumento na uréia, um resíduo criado durante o metabolismo das proteínas. Um acúmulo de uréia no corpo pode levar à fadiga e à diminuição do apetite.
Então, quanto você precisa? As doses diárias recomendadas para a população em geral são 46 gramas de proteína por dia para mulheres e 56 gramas por dia para homens, de acordo com as Diretrizes Dietéticas para Americanos. As necessidades de proteínas são determinadas por idade, sexo e nível de atividade física. O seu médico ou um nutricionista / nutricionista certificado pode ajudá-lo a determinar quanto você deve ter em uma dieta proteica para doença renal.
Dicas de culinária com poucas proteínas
A proteína é um nutriente altamente saciante, portanto, reduzir sua ingestão pode fazer com que você se sinta menos satisfeito após as refeições. A National Kidney Foundation oferece algumas dicas sobre como tornar as refeições com poucas proteínas mais saciantes:
- Inclua mais vegetais com pouca proteína em suas refeições. Estes são ricos em fibras, que absorvem a água no estômago e diminuem o esvaziamento gástrico. Como resultado, eles promovem a plenitude e atrasam a liberação de um hormônio estimulante da fome chamado grelina, de acordo com uma revisão de pesquisa publicada no Journal of Nutrition and Metabolism em janeiro de 2019.
- Selecione carnes de sanduíche em fatias finas, que podem ser espalhadas para parecer uma porção maior. Além disso, escolha pão fatiado fino com menos proteínas, como fermento ou centeio.
- Use leite de amêndoa em vez de leite de soja e leite de vaca ao preparar sopas e molhos.
- Faça legumes frescos e grãos o foco de suas refeições; inclua carne e peixe em porções menores.
- Ao preparar sopas, ensopados e caçarolas, use menos carne do que a receita exige. Adicione vegetais extras em seu lugar.
- Escolha queijos com sabor forte, como queijo azul e queijo cheddar afiado. Um pouco desses queijos ajuda bastante.
