A vitamina B12, cobalamina, desempenha um papel importante na saúde e nas doenças humanas, e uma deficiência de vitamina B12 pode resultar em problemas de saúde física e mental. A maioria das pessoas obtém a quantidade necessária através de suplementos, mas produtos de origem animal, como ovos e leite - e até algumas plantas - também servem como boas fontes. Os efeitos colaterais dessa vitamina hidrossolúvel são raros, mas é conhecido por desencadear a reação alérgica às vezes fatal conhecida como anafilaxia, por isso fale com seu médico sobre isso.
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Mesmo altas doses de vitamina B12 são consideradas seguras, e os efeitos colaterais são raros. No entanto, houve casos de pessoas que experimentaram a reação alérgica conhecida como anafilaxia após tomar B12, ressaltando a importância de conversar com seu médico antes de incluir a vitamina B12 em seu regime de saúde.
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A cobalamina tem baixa biodisponibilidade
Alguma cobalamina na dieta não atinge sua corrente sanguínea. De fato, sua capacidade de processar cobalamina diminui à medida que você aumenta sua ingestão; portanto, uma refeição grande oferece apenas um pouco mais de cobalamina do que uma refeição menor. Além disso, os idosos geralmente perdem a capacidade de processar cobalamina. Tudo isso contribui para a probabilidade de desenvolver deficiência de cobalamina.
Os nutricionistas geralmente recomendam a ingestão de 2, 4 microgramas de cobalamina por dia. No entanto, alguns governos aumentaram esse valor para 8, 6 microgramas. O sexo, a idade e outros fatores de uma pessoa afetam essas recomendações e todos os valores assumem o processamento normal de cobalamina.
A cobalamina sublingual oferece muitos benefícios
Você pode obter suplementos de cobalamina em doses musculares e orais. Os autores de um relatório de junho de 2016 no New Zealand Medical Journal observaram a crescente popularidade e muitas vantagens da administração sublingual. Colocar um comprimido B12 sob a língua produz resultados semelhantes às injeções musculares com menos complicações.
Um artigo de fevereiro de 2018 na Clinical Nutrition também documentou a eficácia da administração sublingual. Neste estudo, uma dose semanal de 2.000 microgramas restaurou os níveis circulantes de cobalamina em pacientes com deficiência leve de vitamina B12. Interessantes, doses diárias de 50 microgramas tiveram um efeito ainda melhor.
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Cobalamina tem poucos efeitos colaterais
Tomar doses maiores de cobalamina pode ajudá-lo a superar os problemas de biodisponibilidade, mas sempre que você pensa em aumentar sua dose de um suplemento, é normal ter preocupações sobre problemas de segurança. Felizmente, os autores de um relatório de 2018 da Food Fortification in a Globalized World concluíram que mesmo grandes doses de vitamina B12 permanecem seguras, então 2.500 microgramas não devem representar um problema de saúde.
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Cobalamina causa reações alérgicas
Embora o tamanho da dose não importe, a cobalamina pode causar uma reação alérgica, conforme relatado na edição de maio de 2018 do Cureus. Uma mulher mais velha que seguiu uma dieta vegana por cinco anos recebeu uma injeção semanal de 1.000 microgramas de vitamina B12 e mostrou sinais de anafilaxia ao receber a segunda injeção. Foi prescrita uma dose oral de 2.000 microgramas, abordando a deficiência sem efeitos colaterais. O estudo observou que muito poucos pacientes experimentam anafilaxia relacionada à cobalamina. Ainda assim, você deve compartilhar quaisquer efeitos colaterais observados com seu médico.
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A cobalamina vem de muitas fontes
Como apenas microorganismos podem produzir cobalamina, você deve obtê-lo de sua dieta ou suplemento. A maioria dos produtos de origem animal contém cobalamina. Os animais da fazenda oferecem a melhor fonte de cobalamina, de acordo com um relatório de fevereiro de 2015 da Nutrition Reviews. A carne de órgãos tem a maior concentração dessa vitamina. Os produtos lácteos contêm consideravelmente menos. Os vegetais raramente têm cobalamina, mas algumas algas comestíveis.
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Culinária tradicional altera o conteúdo de cobalamina
O processamento de alimentos pode ter um efeito dramático nos nutrientes. Por exemplo, os métodos tradicionais de cozimento podem causar uma redução de 62% na cobalamina, de acordo com um relatório de 2011 no Journal of Nutritional Science and Vitaminology. Técnicas modernas, como cozinhar em bolsas embaladas a vácuo, podem eliminar essa perda.
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