O sal é 40% de sódio e 60% de cloreto - o sal de mesa e o sal marinho têm a mesma composição química. Na década de 1920, os EUA começaram a adicionar iodo ao sal de mesa em resposta a um grande segmento da população que se tornava deficiente em iodo. Sua tireóide precisa de iodo para produzir os hormônios que controlam seu metabolismo. Embora o sódio quase não tenha efeito na tireóide, muito pouco iodo na dieta pode resultar em hipotireoidismo. Se você suspeitar que tem função tireoidiana baixa, consulte seu médico antes de tomar qualquer tipo de suplemento de iodo.
Sua tireóide
Localizada na base da garganta, diretamente na frente das cordas vocais, a tireóide produz dois hormônios que regulam o metabolismo. Se sua tireóide retarda a produção de hormônios T3 e T4 - uma condição conhecida como hipotireoidismo -, seu metabolismo diminui. Os sinais típicos de hipotireoidismo incluem ganho de peso, intolerância ao frio, batimentos cardíacos irregulares e níveis elevados de colesterol. Seu metabolismo controla a rapidez com que todos os seus sistemas funcionam e tudo fica mais lento se a tireóide não fabricar hormônios T3 e T4 suficientes. Felizmente, o hipotireoidismo é simples de tratar; tomar uma reposição diária de hormônio tireoidiano sintético - levotiroxina - fornece o hormônio ausente. Espere que seu médico monitore seus níveis de tireóide com exames de sangue duas vezes por ano.
Deficiência de iodo
Sem iodo, sua tireóide não pode fabricar hormônios T3 e T4, resultando em uma taxa reduzida de metabolismo. A causa mais comum de hipotireoidismo é uma deficiência auto-imune, mas também pode ocorrer como efeito colateral da gravidez. A deficiência de iodo é muito rara na América do Norte e na Europa, embora 40% da população mundial corra risco de deficiência de iodo. Tanto o sal de mesa quanto a farinha costumavam adicionar iodo, mas o iodo não é mais adicionado à farinha, e esse não é mais o caso da maioria dos sal de mesa, de acordo com o Dr. Marcelle Pick. Pick, um autor publicado e co-fundador da Women to Women Clinic em Yarmouth, Maine, diz que "a ingestão de iodo diminuiu 50% na América do Norte nos últimos 30-40 anos" e mais pessoas podem estar em risco de problemas da tireóide, especialmente aqueles que evitam sal de mesa em uma dieta com baixo teor de sódio.
Tratamento
O iodo adicional somente tratará o hipotireoidismo se a sua função tireoidiana baixa for causada por uma deficiência de iodo. O seu médico pode testar seus níveis de iodo usando uma amostra de urina. Adicionando muito iodo à sua dieta pode resultar em toxicose por iodo da tireóide. Idealmente, você deve consumir entre 150 e 299 microgramas de iodo diariamente, diz a American Thyroid Association. Consumir menos de 75 microgramas pode resultar em uma deficiência moderada a grave, enquanto quantidades maiores que 450 microgramas são excessivas e podem levar à toxicose do iodo da tireóide.
Sódio e sua tireóide
Uma colher de chá de sal de mesa iodado contém 400 microgramas de iodo - mais que o suficiente para manter os níveis de hormônio da tireóide em uma faixa ideal. O sódio usado em alimentos processados e embalados não contém iodo e não deve ser contabilizado para a ingestão de iodo. Nem todo sal é iodado - leia atentamente o rótulo. Se você está comendo uma dieta com baixo teor de sódio, ovos, laticínios, leite de soja, peixe, frutos do mar e suplementos de iodo estão disponíveis para garantir o consumo adequado de iodo.
