A diarréia é uma condição caracterizada pelo afinamento das fezes, às vezes associada a fortes impulsos para esvaziar os intestinos, gases ou inchaço. A diarréia pode ser uma condição distinta ou um sintoma de outra doença. A diarréia geralmente ocorre como resultado dos alimentos que você come, proteínas específicas, como bife, se entraram em contato com bactérias ou foram cozidas de maneira inadequada.
Diarréia
A diarréia pode começar assim que você come um determinado alimento ou várias horas ou um dia depois, quando o alimento começa a se decompor completamente no intestino. A gravidade e a duração da diarréia geralmente variam, mas você deve monitorar esses dois elementos e discuti-los com seu médico para evitar a desidratação.
Bife
Se o bife não for cozido adequadamente, as bactérias não morrem e podem ser introduzidas no sistema digestivo. O Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do Departamento de Agricultura dos EUA recomenda comer bife depois que a temperatura interna atingir pelo menos 45 graus Celsius, o que geralmente é um nível médio de cozimento. Embora pratos como carpaccio de carne e tártaro de bife contenham carne crua, eles são neutralizados em suco de cítrico ou em algum tipo de ácido para matar as bactérias normalmente mortas durante o processo de cozimento.
Diarréia e Bife
Em alguns casos, você pode ter diarréia como resultado da contração de um vírus ou outra doença. Durante esse período, você deve evitar alimentos gordurosos ou altamente temperados. Isso geralmente inclui bife. Além disso, leva mais tempo para o seu corpo quebrar a carne vermelha do que outras proteínas e pode aumentar a gravidade da sua diarréia por causa do desequilíbrio no sistema digestivo. Em vez disso, escolha alimentos neutros, como arroz, torradas ou bananas. Frango assado ou grelhado é uma opção melhor do que carne vermelha ou bife como fonte de proteína.
Prevenção
Para evitar contrair diarréia do bife, procure um nível de cozimento médio a médio para minimizar a probabilidade de ingestão de bactérias residuais. Escolha cortes magros de bife com o mínimo de gordura, porque consumir quantidades maiores de gordura pode contribuir para a diarréia.
