De cores vivas, suculentas e nativas do sul do México e da América Central, as papaias são uma fruta de baixa caloria e baixo teor de gordura que fornece várias vitaminas e minerais essenciais, como fibras e vitamina C. Os dois principais tipos de papaia são mexicanos e havaianos. Embora a maioria das papaias nos supermercados seja cultivada no Havaí, outras são cultivadas no México e em áreas com clima tropical ou quente. Existem também inúmeras cultivares de mamão que vêm do Havaí, México e outros lugares ao redor do mundo.
Papaia vermelha e amarela mexicana
Papaia mexicana são frutos bastante grandes e podem atingir pesos de até 10 libras. As papaias vermelhas mexicanas têm carne cor de rosa com um sabor doce, embora não sejam tão doces quanto as papaias cultivadas no Havaí, observa o site da California Rare Fruit Growers. Mamão amarelo mexicano, com carne amarela, tem sabor mais doce que o vermelho mexicano, mas também não é tão doce quanto o mamão havaiano.
Papaias havaianas do nascer e do pôr do sol
A papaia Sunset é uma fruta pequena a média, com casca e carne de cor vermelho alaranjado. É uma planta anã que se originou na Universidade do Havaí e produz um grande número de frutas. O mamão Sunrise, que é cultivado em Kauai, produz frutas que pesam entre 22 e 26 onças e tem pele e carne vermelho-alaranjadas. Ambos os tipos têm um sabor adocicado, e o Sunrise também possui uma cavidade superficial das sementes, facilitando a remoção das sementes em comparação com outros tipos de mamão.
Outras papaias havaianas
A variedade de mamão Kapoho tem carne amarela e pesa entre 12 e 22 onças, observa a extensão da Universidade do Havaí. As papaias Kapoho são cultivadas no distrito de Puna, no Havaí, onde cerca de 90% das papaias do estado são cultivadas. O mamão Waimanalo cresce entre 16 e 39 onças e tem carne amarelo-alaranjada e um sabor doce. A cultivar Kamiya foi criada na Universidade do Havaí e é uma variedade anã. As mamões Kamiya têm carne amarelo-alaranjada e são suculentas e doces.
Outros tipos de mamão
Embora os dois tipos de mamão sejam mexicanos e havaianos, as frutas podem crescer em outros locais tropicais. O mamão Hortus Gold, por exemplo, é uma cultivar da África do Sul que pesa entre 2 e 3 libras e tem carne amarela. As cultivares Bettina e Peterson, que crescem em Queensland, na Austrália, têm carne doce e dão frutos que pesam entre 3 e 5 libras. As papaias de Sunnybank, que crescem na Austrália Ocidental, têm carne amarela e dão frutos que pesam pouco mais de 1 quilo. As papaias da Guiné Gold, que também crescem na Austrália Ocidental, pesam em média 2, 4 quilos e também têm carne amarela. Outras cultivares de mamão crescem no Peru, Gana e Índia.
