O alimento Yum cha é mais conhecido nos Estados Unidos como dim sum. Tradicionalmente, esses pequenos pratos de comida são servidos com chá. Yum cha pode ser nutritivo ou prejudicial, dependendo do tipo de prato que você escolher e de quanto você come. Entenda o teor de calorias, gordura e sódio dos pratos yum cha antes de tomar.
dumplings
Os bolinhos chineses são oferecidos em uma variedade de opções, geralmente peles de gyoza - embaladoras de ovos - recheadas com carne de porco, carne, camarão ou legumes. Uma porção de um bolinho de massa de bolinhos de camarão cozido no vapor, por exemplo, é relativamente saudável, contendo 44 calorias, 1 grama de gordura e 3 gramas de proteína. No entanto, ele contém 120 miligramas de sódio, e isso pode ser maior se você mergulhar o bolinho no molho de soja. Um bolinho de carne de porco cozido no vapor é um pouco mais calórico, com 67 calorias por bolinho; também é mais rico em sódio: 183 miligramas. A American Heart Association sugere manter sua ingestão diária de sódio em 1.500 miligramas por dia. Opte por bolinhos no vapor - bolinhos fritos têm mais gordura e calorias.
Pãezinhos
Os pães chineses no vapor combinam recheios salgados e às vezes doces com uma casca macia e semelhante a pão. Um pão de churrasco de porco é menos saudável do que um pão cheio de frango e legumes. O pão de porco contém 185 calorias e 6 gramas de gordura, enquanto um pão cheio de frango e vegetais introduz 90 calorias e 1 grama de gordura. O teor de sódio pode variar de acordo com os ingredientes. Observe sua ingestão de gordura se optar pelos pães chineses para churrasco de porco - o limite diário recomendado varia de 44 a 78 gramas.
Rolos
Você pode encontrar rolos de macarrão de arroz ou leque de cheong em um carrinho yum cha. Esse tipo de dim sum envolve carne de porco assada, carne e camarão dentro de macarrão de arroz ou papel de arroz; eles são fritos e cozidos no vapor e geralmente servidos com molho de soja. Por serem fritos, são bastante calóricos - um rolo pode conter 265 calorias e 7, 7 gramas de gordura. Mais de 3 gramas disso são gorduras saturadas, o tipo que pode aumentar suas chances de desenvolver algumas formas de diabetes e doenças cardíacas. Evite consumir mais de 16 a 22 gramas de gordura saturada por dia.
Reforços
Entrecosto de porco grelhado é uma opção popular para o kum cha. Embora essa opção esteja cheia de proteínas de qualidade, não é o dim sum mais saudável que você pode escolher. Uma ordem de quatro costelas chinesas contém 600 calorias e 14 gramas de gordura. Isso pode ser demais para uma única refeição - o Diet Channel observa que as mulheres geralmente precisam de 300 a 500 calorias por refeição, e os homens devem conter entre 400 e 600 calorias. Além disso, uma porção dessas costelas introduz 900 miligramas de sódio em sua dieta, uma parte significativa do limite diário sugerido.
