A proteína de soro de leite é um termo geral que descreve certas proteínas encontradas no leite e produtos lácteos. Pessoas alérgicas a essas proteínas ou a outras substâncias do leite podem desenvolver uma variedade de reações do sistema imunológico se as consumirem. O aumento da produção de muco é um sintoma potencial de uma reação alérgica à proteína do soro de leite.
Fundo de proteína de soro de leite
O leite contém várias proteínas, incluindo substâncias chamadas beta-lactoglobulina, alfa-lactalbumina e um grupo de proteínas chamadas caseínas. Durante a criação de queijo e outros produtos lácteos não líquidos, as proteínas de caseína são separadas do leite e formam uma massa sólida chamada coalhada. A porção líquida de leite deixada para trás é chamada de soro de leite. Qualquer proteína contida no soro de leite é considerada uma proteína de soro de leite, incluindo alfa-lactalbumina, beta-lactoglobulina, imunoglobulinas e albumina sérica. Componentes adicionais no soro incluem hormônios, enzimas e substâncias chamadas fatores de crescimento.
Sintomas variados de alergia
Nas pessoas que sofrem de alergias ao leite, o consumo de leite desencadeia uma resposta do sistema imunológico que pode se desenvolver em minutos ou várias horas. Alergias deste tipo aparecem mais comumente em bebês ou crianças pequenas, mas também podem aparecer em qualquer estágio da vida. Nem todas as pessoas com alergia ao leite desenvolvem os mesmos sintomas ou o mesmo grau de gravidade dos sintomas. Pessoas com alergias leves podem experimentar nada além de prurido cutâneo relativamente pequeno, enquanto pessoas com alergias graves podem desenvolver uma forma potencialmente fatal de choque chamada anafilaxia.
Produção de muco
O muco é um fluido espesso produzido por revestimentos de tecidos chamados membranas mucosas, que aparecem em todas as cavidades e passagens do corpo. Essas membranas secretam muco através de aberturas especializadas chamadas glândulas. Em pessoas com alergia ao soro de leite ou outras alergias ao leite, o aumento da produção de muco normalmente assume a forma de coriza, de acordo com o MayoClinic.com. Quando você desenvolve um nariz escorrendo, os vasos sanguíneos e as membranas mucosas do tecido nasal secretam quantidades excessivas de muco que fluem do nariz e escorrem pela parede traseira da garganta.
