A metionina é um aminoácido essencial, o que significa que é um nutriente que você deve obter de fontes alimentares. Mesmo se você é vegano, provavelmente não precisa se preocupar muito com isso. Isso ocorre porque as evidências atuais sugerem que, desde que você atenda às suas necessidades energéticas com uma variedade de alimentos vegetais todos os dias, provavelmente estará fornecendo ao seu corpo todos os aminoácidos essenciais necessários.
Exigências
De acordo com a Organização Mundial da Saúde, os adultos precisam de aproximadamente 13 mg por quilograma de peso corporal por dia de metionina e cistina combinados. Pesquisas recentes estão começando a indicar que a ingestão mais alta de metionina pode estar associada a um risco aumentado de consequências negativas à saúde, como doenças cardiovasculares. Os vegans podem ter uma vantagem porque alimentos como sementes, nozes e grãos tendem a ter quantidades menores de metionina que os alimentos de origem animal.
Manteiga de Semente de Girassol
Hoje em dia, a manteiga de sementes de girassol está mais amplamente disponível, pois muitas pessoas estão se sentindo alérgicas ao amendoim. Como outras sementes, as sementes de girassol contêm metionina. Uma colher de sopa de manteiga de semente de girassol contém cerca de 70 mg. A manteiga de sementes de girassol tem um sabor suave e pode ser usada como manteiga de amendoim. Você pode emparelhá-lo com geleia ou geléia para fazer um sanduíche, ou pode adicioná-lo ao seu smoothie favorito.
Castanha-do-pará
Assim como as sementes, as nozes também são uma boa fonte de metionina. As castanhas do Brasil são particularmente ricas. Uma onça, ou cerca de seis castanhas do Brasil, contém aproximadamente 286 mg de metionina. As castanhas do Brasil são frequentemente consumidas cruas e fora da casca. Essas nozes grandes também podem ser picadas e adicionadas a biscoitos e bolos, ou até mesmo misturadas com especiarias e usadas como pasta para bolachas e torradas.
Aveia
A aveia é cheia de fibras e proteínas, mas também fornece uma boa quantidade de metionina. Uma xícara de aveia cozida contém cerca de 108 mg de metionina. Você provavelmente está familiarizado com a aveia como cereal quente no café da manhã, mas elas também podem ser transformadas em granola ou adicionadas aos muffins. Considere adicionar sementes e nozes à farinha de aveia para uma refeição rica em metionina.
