Os cocos crescem em palmeiras altas em climas tropicais. Fruto do coqueiro, os cocos são castanhas redondas que começam a vida de cor verde e ficam marrons à medida que amadurecem. Para comer um coco, você deve quebrar a semente ao meio. Dentro de um coco maduro, você encontrará carne e leite de coco frescos. Tanto a carne quanto o leite da semente de coco são ricos em uma ampla variedade de vitaminas e nutrientes.
Vitamina C
A carne e o leite de coco contêm um alto nível de vitamina C. A vitamina C é um nutriente importante que promove a saúde dos ossos, tecidos conjuntivos, vasos sanguíneos e músculos. A vitamina C também ajuda seu corpo a absorver ferro, por isso os médicos recomendam tomar vitamina C junto com um suplemento de ferro para aumentar a eficácia deste. Os médicos estão estudando a eficácia do uso de vitamina C para prevenir câncer, asma e diabetes. A falta de vitamina C em sua dieta pode causar escorbuto, embora a doença seja muito rara no mundo desenvolvido.
Tiamina
Você pode adicionar tiamina, também conhecida como vitamina B1, à sua dieta comendo carne de coco. A tiamina é essencial para o bom funcionamento do seu sistema neurológico. A tiamina ajuda a regular o controle muscular saudável e permite que os eletrólitos fluam através dos músculos. A tiamina também ajuda na criação de ácido clorídrico, um ácido necessário no processo digestivo. Seu corpo só pode armazenar tiamina por duas semanas, por isso é importante obter amplo tiamina em sua dieta. Baixos níveis de tiamina no corpo podem causar danos ao sistema nervoso, músculos, coração e sistema digestivo.
Riboflavina
Também conhecida como vitamina B2, a riboflavina é um nutriente essencial encontrado nos cocos maduros. Seu corpo precisa de riboflavina para ajudar no crescimento e na função celular saudáveis. A riboflavina também aumenta a capacidade do seu corpo de produzir energia. Os vegetarianos tendem a ter níveis mais baixos de riboflavina do que os que comem carne, tornando a carne de coco uma boa fonte de riboflavina se você optar por não comer carne.
Niacina
Faça um lanche com carne e leite de coco para aumentar a quantidade de niacina ou vitamina B3 no corpo. A niacina é frequentemente usada para tratar altos níveis de colesterol. Foi encontrado até que a niacina tem melhores resultados na redução dos níveis de colesterol do que alguns medicamentos prescritos. Os médicos geralmente prescrevem niacina para pacientes com ataque cardíaco para ajudar a prevenir um segundo ataque cardíaco. Pesquisas estão em andamento para determinar a eficácia do uso da niacina no tratamento de diabetes, dores de cabeça e doença de Alzheimer.
