Sopa é uma refeição rápida e quente que oferece muitos benefícios à saúde. Você pode jogar uma variedade de ingredientes em um fogão lento pela manhã antes de sair para o trabalho ou a escola e voltar para casa para uma deliciosa refeição à noite. As sopas mais saudáveis incluem ingredientes frescos e com baixo teor de gordura e um mínimo de sal e gordura extra. Você pode usar as sobras em uma panela de sopa e criar novas variações de receitas favoritas, pois a sopa se presta à experimentação.
Legumes
A American Heart Association recomenda que os adultos consumam oito ou mais porções de frutas e legumes todos os dias. São 4 ½ xícaras. As sopas podem contribuir para esse total. Quase todo vegetal se presta a ser utilizado em sopas, de abobrinhas cremosas ou bisques de tomate a sopas de carne bovina ou de galinha. Adicione vegetais frescos ou congelados às sopas enlatadas para aumentar as porções de vegetais e adicionar sabor.
Nutrientes
Sopas feitas com feijão e carnes magras, como peixe, fornecem proteínas magras. O feijão também fornece fibras. O tomate é uma boa fonte de licopeno, um antioxidante que pode ajudar a reduzir o risco de câncer, principalmente o câncer de próstata, de acordo com a Penn State University. Os legumes da sopa contêm muitas vitaminas, como A e C. As sopas de creme fornecem cálcio e vitamina D.
Baixo teor de gordura
A maioria das sopas, se feitas com carne magra, têm pouca gordura, o que as torna uma boa opção para qualquer pessoa preocupada com a gordura em sua dieta. Use caldos sem gordura e carne magra para reduzir o teor de gordura das sopas. ver leite de pele para sopas de natas; ou, em vez de leite, você pode usar o feijão branco em purê para engrossar a sopa. Para reduzir ainda mais o teor de gordura da sua sopa sem sacrificar o sabor, refrigere-a e retire a gordura antes de reaquecer e servir.
O preenchimento
Como a sopa contém muita água, ela enche você com menos calorias. Quando Barbara Rolls, Ph.D., conduziu uma pesquisa na Penn State University, ela descobriu que os estudantes que comiam sopa de frango e arroz em vez de uma caçarola de frango e arroz consumiam menos calorias e relatavam estar igualmente satisfeitos. Rolls é autora do livro The Volumetrics Weight Control Plan, no qual ela explica como comer sopa e outros alimentos de alto volume e baixo teor calórico podem ajudar a perder peso.
