Os fabricantes afirmam que os comprimidos de ACV suprimem o apetite e queimam gordura, entre outros benefícios. Esses suplementos também são comercializados por sua capacidade de limpar o fígado e reduzir o açúcar no sangue. Infelizmente, assim como o vinagre de maçã, eles têm efeitos modestos no peso corporal.
Gorjeta
A maioria das alegações de saúde relacionadas às pílulas de ACV são baseadas em evidências anedóticas; esses suplementos não são regulamentados pelo FDA e podem conter ingredientes nocivos. O vinagre de maçã também traz riscos em potencial, mas é menos provável que cause efeitos colaterais quando usado para cozinhar.
Comprimidos de ACV versus ACV líquido
O vinagre de maçã surgiu como uma bebida funcional com efeitos antioxidantes e anti-diabetes. Esta bebida fermentada é feita de maçãs trituradas e possui altos níveis de ácido acético e bactérias do ácido lático, além de pequenas doses de minerais. Uma dosagem típica é de 1 a 2 colheres de chá (5 a 10 gramas) por dia, de acordo com a Harvard Health.
Uma revisão publicada no Journal of Food Science em maio de 2014 afirma que o ACV é rico em catequinas, ácido cafeico, ácido clorogênico e outros compostos bioativos. O ácido acético, um de seus nutrientes mais abundantes, pode inibir a absorção de carboidratos complexos e reduzir os níveis de açúcar no sangue. Alguns estudos sugerem que também pode melhorar a sensibilidade à insulina em pessoas com diabetes e pré-diabetes.
Este alimento funcional também está disponível em forma de suplemento. As pílulas de ACV são uma forma concentrada de vinagre de maçã. Sua composição e valor nutricional podem variar de uma marca para outra.
O GNC Superfoods Vinagre de Maçã, por exemplo, fornece 600 miligramas de ACV por porção. Ele também contém garcinia cambogia, gengibre e pimenta caiena, que devem ajudar na perda de peso. Os comprimidos de ACV da Natural Factors possuem 500 miligramas de ACV por porção. Os fabricantes geralmente recomendam duas ou três porções por dia.
De acordo com uma revisão de abril de 2016 publicada na Current Opinion in Food Science , o consumo de 15 miligramas de vinagre contendo 750 miligramas de ácido acético pode proteger contra obesidade, pressão alta, lipídios sangüíneos elevados e outros distúrbios. No entanto, os estudos citados neste trabalho de pesquisa envolveram vinagre líquido, não pílulas. De fato, não há evidências para confirmar a segurança e eficácia dos comprimidos de ACV.
Os comprimidos de ACV funcionam?
A maioria dos estudos realizados sobre vinagre de maçã é pequena ou inconclusiva. Em geral, eles envolveram animais, portanto, não está claro como suas descobertas se aplicam aos seres humanos.
Por exemplo, um pequeno estudo clínico publicado no Journal of Diabetes Research em abril de 2015 avaliou os efeitos do vinagre no controle glicêmico. Indivíduos com diabetes que tomaram 30 miligramas de vinagre contendo 6% de ácido acético antes de uma refeição tiveram uma redução maior nos níveis de açúcar no sangue, insulina e triglicerídeos em comparação ao grupo placebo. Esses efeitos foram atribuídos à capacidade do vinagre em aumentar a captação de glicose.
Outro estudo, publicado no Scientific Reports em janeiro de 2018, sugere que o vinagre de maçã tem fortes efeitos antimicrobianos. Parece ser particularmente eficaz contra Escherichia coli, Candida albicans e Staphylococcus aureus. No entanto, o estudo foi realizado in vitro (um ambiente de laboratório controlado); portanto, são necessários testes em humanos para confirmar seus resultados.
Esses estudos - e outros - analisaram as propriedades do vinagre de maçã líquido, mas nenhum deles mencionou pílulas de ACV ou suplementos alimentares que contêm esse composto.
Os especialistas da Penn Medicine afirmam que não há evidências para confirmar que os comprimidos de ACV facilitam a perda de peso. Além disso, é difícil dizer o que está dentro da garrafa, porque os suplementos alimentares não são regulamentados pela Food and Drug Administration.
E quanto aos seus efeitos colaterais?
Muitos dieters assumem que o vinagre de maçã é perfeitamente seguro, pois é totalmente natural. Infelizmente, este não é o caso. Há uma razão pela qual a Harvard Health e outros profissionais de saúde recomendam não mais do que 2 colheres de chá de ACV por dia.
Um relatório de caso apresentado na edição de agosto de 2019 da Clinical Endoscopy destaca os perigos potenciais do vinagre. Quando consumida regularmente, esta bebida fermentada pode causar danos à mucosa gástrica, trato gastrointestinal e esôfago. Nos últimos anos, houve vários casos de lesões orais e esofágicas relacionadas a produtos de vinagre. Como outras substâncias cáusticas, esta bebida pode causar queimaduras e úlceras ácidas.
O vinagre de maçã também pode levar à hipoglicemia, especialmente em pessoas com diabetes. Como mencionado anteriormente, esta bebida pode reduzir os níveis de açúcar no sangue. Quando você está em uma dieta pobre em carboidratos ou em jejum, seus níveis de glicose no sangue caem. Se você bebe vinagre ou toma pílulas de ACV, seu açúcar no sangue pode diminuir ainda mais.
A segurança dos comprimidos de ACV é desconhecida. Fórmulas de múltiplos ingredientes podem representar maiores riscos. No entanto, é improvável que o vinagre de maçã líquido cause efeitos adversos quando usado para cozinhar. Adicione-o a saladas e refeições caseiras para dar um sabor extra, mas não confie nele para perder peso. Existem maneiras mais seguras e eficazes de atingir um peso saudável e manter os quilos livres.
