O leite de aveia surgiu como uma alternativa vegana e sem lactose ao leite de vaca e cabra. Rico em proteínas e baixo teor de gordura, fornece sabor e nutrição. Muitas marcas são enriquecidas com cálcio e vitamina D, o que aumenta ainda mais seu valor nutricional. Além disso, você sempre pode fazer seu próprio leite em casa para reduzir custos e ter controle total sobre os ingredientes usados.
Gorjeta
Com baixo teor de calorias e alto teor de proteínas, o leite de aveia promove a saciedade e pode aproximá-lo dos seus objetivos de perda de peso. Além disso, é livre de glúten, lactose, nozes, ovos e outros alérgenos comuns.
Fatos nutricionais do leite de aveia
Esta bebida saudável quando fortificada é rica em vitamina D, ferro, cálcio, potássio e fibra. Seu conteúdo nutricional depende dos ingredientes utilizados e varia de uma marca para a outra. Se você produzir leite de aveia em casa, saberá exatamente o que está dentro do seu copo, mas poderá não obter a vitamina D e o cálcio como faria em uma marca comprada em uma loja.
Vamos tomar aveia aveia inteira. Um copo tem:
- 120 calorias
- 5 gramas de gordura
- 3 gramas de proteína
- 14 gramas de carboidratos
- 2 gramas de fibra
Também fornece 25% da RDA de cálcio, 18% da RDA de vitamina D e 11% da RDA de potássio.
A mesma quantidade de leite de vaca com 3, 5% de gordura contém:
- 146 calorias
- 11 gramas de carboidratos
- 8 gramas de proteína
- 8 gramas de gordura
Possui 25% da RDA de cálcio, 5% da RDA de vitamina A e 1% da RDA de ferro. Ao contrário do leite de aveia, não possui fibra.
O leite desnatado, no entanto, é mais baixo em calorias e gordura do que o leite integral e contém aproximadamente a mesma quantidade de proteína. Um copo tem:
- 83 calorias
- 12 gramas de carboidratos
- 0, 2 gramas de gordura
- 8 gramas de proteína
À primeira vista, parece uma escolha melhor do que o leite de aveia. O problema é que ele ainda contém lactose, o que pode causar reações adversas naqueles que são alérgicos a ela. Além disso, o leite de vaca é proibido para veganos.
Os clientes que preferem o leite de aveia podem escolher entre uma ampla variedade de sabores e variedades. Os produtos de aveia, por exemplo, incluem leite de aveia integral, leite de aveia com pouca gordura, leite de aveia orgânico e semi-orgânico, leite de aveia com chocolate e muito mais. Algumas variedades são projetadas especialmente para sobremesas caseiras e outras guloseimas.
Potenciais benefícios à saúde
O leite de aveia não contém nozes, laticínios ou outros alérgenos comuns, razão suficiente para experimentá-lo. Além disso, como fonte de fibra, pode preenchê-lo rapidamente. A maioria dos americanos erra o alvo quando se trata de obter fibras suficientes em sua dieta. A adição de leite de aveia à sua rotação pode ajudá-lo a se aproximar de suas necessidades diárias de fibra.
A fibra também pode ajudá-lo a emagrecer. De acordo com um estudo controlado de 2015 publicado nos Annals of Internal Medicine, aumentar sua ingestão diária de fibras pode levar à perda de peso. Outros estudos indicam uma forte ligação entre dietas pobres em fibras e um alto índice de massa corporal (IMC).
Mesmo que esse nutriente não influencie diretamente seu peso, ele funciona de outras maneiras. Uma ingestão rica em fibras promove a saciedade e melhora o controle do apetite, facilitando, por sua vez, manter sua dieta e reduzir o tamanho de suas porções. Portanto, beber leite de aveia entre as refeições ou sempre que estiver com fome pode aproximá-lo dos seus objetivos de perda de peso.
O leite de aveia fortificado também fornece grandes quantidades de cálcio, mantendo os ossos fortes. O cálcio desempenha um papel fundamental na coagulação sanguínea, função muscular e nervosa, saúde cardiovascular e desenvolvimento ósseo. Quando consumido em doses adequadas, pode diminuir o risco de osteoporose.
Além disso, você pode preferir o leite de aveia ao leite de soja, outra bebida popular alternativa ao leite, se tiver preocupações com organismos geneticamente modificados (OGM). Aproximadamente 94% das lavouras de soja são geneticamente modificadas. Se os OGM são prejudiciais à saúde humana está sujeito a debate.
Existem riscos para a saúde?
Este tipo de leite não leite é ideal para quem é alérgico ao leite e seus derivados, nozes, glúten e outros ingredientes comuns. A aveia é livre de glúten, para que possa ser consumida com segurança por pessoas com doença celíaca. Existem algumas coisas a considerar, no entanto.
A aveia é frequentemente processada em instalações que também lidam com trigo, centeio, cevada, nozes e outros alérgenos, por isso há risco de contaminação cruzada. Além disso, eles ainda podem desencadear reações alérgicas em pessoas que sofrem de doença celíaca, mesmo que isso não seja comum.
Em um estudo de 2015 publicado no Journal of Autoimmunity, as células T específicas da avenina foram ativadas em 12% dos pacientes com doença celíaca que consumiram 100 gramas de aveia diariamente por três dias. Essas células são sensíveis ao glúten e podem desencadear reações alérgicas quando expostas a ele. Os sujeitos experimentaram dificuldade digestiva; no entanto, os pesquisadores dizem que seus sintomas não estavam necessariamente relacionados à ativação das células T, mas à grande quantidade de aveia consumida.
Esses achados indicam que a aveia é provavelmente segura para pessoas com doença celíaca. Apenas certifique-se de escolher leite de aveia sem glúten. Alguns ingredientes usados nesta bebida podem estar contaminados com glúten. Leia o rótulo para obter as informações necessárias.
Outra opção é fazer leite de aveia em casa. Tudo que você precisa é de água e aveia. Para um sabor extra, adicione canela, cacau cru, essência de baunilha, estévia e outros ingredientes naturais.
