Beber chá verde interfere na absorção de nutrientes. Anti-oxidantes, como os polifenóis do chá verde, podem se ligar ao ferro, inibindo sua absorção intestinal. Você também pode ter problemas para absorver a vitamina B12. Para maximizar sua absorção de vitaminas e minerais da dieta, a ingestão concomitante de chá verde deve ser evitada.
Absorção de ferro
O chá verde contém taninos que bloqueiam a absorção de ferro dos alimentos e suplementos, de acordo com o MedlinePlus do Instituto Nacional de Saúde. Adicionar limão ou beber chá entre as refeições irá neutralizar esse problema. O limão contém vitamina C que melhora a absorção de ferro. Mulheres grávidas e nutrizes devem evitar o chá verde. O tanino pode ser transmitido ao seu filho através do leite materno. Isso pode causar comprometimento do metabolismo do ferro e anemia microcítica em bebês.
Refutando Evidência
Beber chá verde diminui a absorção de ferro; no entanto, estudos não mostraram relação entre beber quantidades moderadas de chá verde e depleção de ferro. Pesquisadores belgas da Katholieke Universiteit Leuven descobriram que o consumo de chá verde não diminui a quantidade de ferro armazenada em seu corpo. O resultado deste estudo foi publicado na edição de maio de 2002 do "European Journal of Clinical Nutrition".
Chá verde e vitamina B12
Verde contém cafeína que tem um efeito diurético. Como resultado, você pode urinar com mais frequência do que o habitual. Aumentar a micção remove do corpo as vitaminas solúveis em água, como a vitamina B12. Além disso, a cafeína pode prejudicar o metabolismo da vitamina B12, levando à deficiência. No entanto, a cafeína incentiva a produção de ácido estomacal que pode ajudar seu corpo a absorver vitamina B12 de sua dieta, de acordo com "Bioquímica Médica: Metabolismo Humano em Saúde e Doença".
Precauções
Estudos sugerem que o chá verde é moderadamente seguro e causa apenas efeitos colaterais menores, como dores de estômago, azia, diarréia e irritação na boca. O chá verde não é seguro para uso durante a gravidez. Pode causar defeitos congênitos graves do cérebro e da medula espinhal, conhecidos como defeitos do tubo neural.
