A glicose é o carboidrato mais comum, de acordo com Charles Ophardt do Elmhurst College. A maioria dos carboidratos da dieta se transforma em glicose, que é absorvida pela corrente sanguínea. A glicose é usada para produção ou armazenamento de energia, bem como para a manutenção de um nível normal e saudável de glicose no sangue. Nomes comuns para glicose incluem açúcar, dextrose, amido e glicogênio. A glicose também pode ser referida como sua composição química. A glicose é formada por C6H12 06. A molécula de glicose é única, pois pode ser modelada como um bastão longo e fino ou como um anel hexagonal. Na maioria dos alimentos que você come e dentro do seu corpo, a glicose tem uma forma hexagonal.
Dextrose
O alias mais comum da glicose é a dextrose. A glicose é freqüentemente chamada de dextrose devido às suas características dextrorotatórias. Cada uma das moléculas possui uma mão, ou uma maneira de configurar os componentes de uma molécula. A glicose tende a girar a luz para a direita, tornando-a destra. Existem dois tipos de glicose, d-glicose e l-glicose. Estes são estereoisômeros; eles são feitos dos mesmos componentes, mas são imagens espelhadas um do outro. Pense na maneira como tudo aparece para trás quando você se olha no espelho. A palavra "dextrose" refere-se à molécula de d-glicose destra.
Açúcar
Um nome comum para glicose é açúcar. A glicose é uma molécula única de açúcar, ou sacarídeo. Todo carboidrato que você come é decomposto em uma das três moléculas de açúcar antes que seu corpo o absorva, embora a maioria dos carboidratos da dieta se torne glicose. Dizer que glicose é açúcar não é incorreto porque é um sacarídeo ou uma molécula de açúcar. No entanto, o açúcar que você adiciona ao café pela manhã é diferente do açúcar na glicose. O açúcar de mesa real é conhecido como sacarose, uma molécula composta por dois sacarídeos - glicose e frutose. Portanto, chamar a glicose de açúcar é correto, mas você não deve confundir glicose com o saco de açúcar do armário da cozinha.
Amido
Você também pode ouvir glicose chamada amido. O amido é um polissacarídeo que pode ser produzido a partir de milhares de moléculas de glicose unidas. Tecnicamente, o amido é a forma de armazenamento de glicose dentro de uma fruta ou vegetal. Quando você come um amido, seu corpo começa a quebrá-lo dentro da boca. Eventualmente, o polissacarídeo é separado em moléculas de glicose individuais que seu corpo absorve e usa.
Glicogênio
Você também pode ouvir sobre a glicose conhecida como glicogênio. O glicogênio é a forma de armazenamento humano e animal da glicose. Quando você ingere glicose, seu corpo pode usá-lo imediatamente para obter energia ou seu corpo para armazená-lo para uso posterior. Dentro de seus músculos e fígado existem lojas de glicose conhecidas como glicogênio. Durante períodos de baixa glicose no sangue, seu fígado pode quebrar o glicogênio e excretar moléculas de glicose no sangue para manter a glicose no sangue em um intervalo seguro. Durante o exercício, seus músculos solicitam glicogênio armazenado para usar para obter energia rápida.
