O Departamento de Agricultura dos EUA recomenda que você varie suas fontes de proteína para incluir mais peixe, pois comer mais reduz o risco de doenças cardíacas. Embora o peixe frito não seja a maneira mais saudável de aumentar sua ingestão de peixes, é uma fonte de proteínas e carboidratos. Conhecer a quantidade de proteínas e carboidratos em uma porção de peixe frito pode ajudá-lo a determinar como ele se encaixa no seu plano de refeições saudáveis.
Proteínas e carboidratos
Você precisa de quantidades adequadas de proteína em sua dieta para que seu corpo funcione corretamente. A proteína fornece os aminoácidos essenciais que seu corpo precisa para criar as proteínas que compõem as células, hormônios, enzimas, órgãos e músculos. Embora as proteínas sejam essenciais, a maioria dos americanos recebe mais do que precisa. Suas necessidades de proteínas variam de acordo com sua idade, nível de atividade e sexo. Em geral, a maioria dos homens adultos precisa de cerca de 56 gramas de proteína por dia, e a maioria das mulheres adultas 46 gramas por dia. Você também precisa de carboidratos. Durante a digestão e o metabolismo, os carboidratos são decompostos em glicose, que seu corpo usa como fonte preferida de energia. Embora a glicose dos carboidratos o ajude fisicamente, também é essencial garantir que seus órgãos internos, incluindo cérebro, coração e fígado, funcionem corretamente. Uma dieta equilibrada deve consumir 45 a 65% de suas calorias a partir de carboidratos. Em uma dieta de 2.000 calorias, isso se traduz em cerca de 225 a 325 gramas de carboidratos por dia.
Proteína em Peixe Frito
Embora a proteína seja encontrada em vários tipos diferentes de alimentos, nem todas as fontes de proteína fornecem todos os aminoácidos essenciais. O peixe é uma fonte de proteína que fornece todos os aminoácidos essenciais, tornando-o uma fonte de nutrientes de alta qualidade. A quantidade de proteína no peixe frito varia de acordo com o tipo de peixe e a quantidade de massa. Uma porção de 3, 5 onças de peixe-gato à milanesa ou frita ou corvina contém 18 gramas de proteína, enquanto a mesma porção de um filé de peixe empanado e à milanesa padrão contém 15 gramas de proteína.
Carboidratos em Peixe Frito
O peixe é um alimento naturalmente livre de carboidratos. No entanto, a maioria dos peixes fritos é empanada ou maltratada, o que adiciona carboidratos ao peixe. A quantidade de carboidratos no peixe frito varia de acordo com o tipo de panificação ou massa utilizada e a quantidade aplicada. Uma porção de 3, 5 onças de peixe-gato à milanesa ou frita ou corvina contém 8 gramas de carboidratos, enquanto a mesma porção de um filé de peixe à milanesa ou à milanesa padrão contém 17 gramas de carboidratos.
Dicas de serviço saudável
Enquanto o peixe frito fornece carboidratos e proteínas benéficos, ele também é carregado com gordura. Você pode reduzir a ingestão de gordura assando peixe empanado em vez de fritá-lo. Em vez de pegar peixe empanado pré-embalado na mercearia, que pode ser carregado com sódio e carboidratos refinados, faça seu próprio peixe empanado em casa usando migalhas de pão integral. O uso de grãos integrais adiciona fibra à sua refeição, o que mantém você por mais tempo depois de comer e promove a saúde cardiovascular.
