As batatas fritas são fritas, tornando este lanche popular um gorduroso. Uma porção de batatas fritas de vez em quando provavelmente não prejudicará sua saúde, mas comê-las regularmente pode. Até versões com baixo teor de gordura representam um risco à saúde quando você as ingere em grandes quantidades. A inclusão de batatas fritas em uma dieta bem equilibrada permite que você desfrute de um favorito sem prejudicar sua saúde.
Ganho de peso
O óleo usado para fritar batatas fritas contém gordura e calorias, os quais contribuem para o ganho de peso. Controlar seu peso significa equilibrar as calorias que você consome com as que você queima. Uma onça de batata frita contém cerca de 150 calorias e quase 11 g de gordura, a maioria das quais vem da gordura em que são cozidas. Passar por um saco de batatas fritas regularmente pode atrasar até 1.200 calorias e quase 83 g de gordura, o que deixa muito pouco espaço para os alimentos que você ingere em outras refeições e lanches.
Doença
Os alimentos costumam ser gordurosos porque estão cheios de gordura, o que pode afetar sua saúde. Comer muita gordura aumenta o risco de doenças cardíacas e diabetes e também pode causar problemas de memória e função cognitiva, de acordo com um estudo realizado na Universidade de Cambridge e publicado no "The FASEB Journal" em dezembro de 2009. Os pesquisadores realizaram o estudo com ratos e o principal autor indicaram ao "The New York Times" que pesquisas semelhantes realizadas pela equipe em seres humanos encontraram resultados semelhantes. Uma grande parte das batatas fritas e gordurosas no almoço pode interferir no seu desempenho escolar ou no trabalho, dificultando a lembrança de coisas importantes e diminuindo a capacidade de concentração.
Olestra
O Olestra é um substituto de gordura que muitas empresas de batatas fritas usam para criar uma versão sem gordura ou com pouca gordura de seus produtos. No entanto, pode não ser uma maneira saudável de controlar o peso. Isso ocorre porque seu corpo espera gorduras e calorias, mas quando não as obtém, você não obtém o mesmo nível de saciedade e pode acabar alcançando mais alimentos ricos em calorias, interferindo na perda de peso, de acordo com pesquisadores. Centro de Pesquisa em Comportamento Ingestivo da Universidade de Purdue. Além disso, dois estudos realizados por Proctor e Gamble indicam que o Olestra diminui os níveis de carotenóides do corpo, que são nutrientes que desempenham um papel na prevenção de doenças, incluindo câncer e degeneração macular. Olestra também pode diminuir os níveis de vitaminas A, D, E e K. Comer batatas fritas feitas com Olestra também pode produzir diarréia, vazamento anal e outros problemas gastrointestinais.
