Infelizmente, sal e açúcar são substâncias abundantes nas dietas de muitas pessoas, especialmente se consumirem muitos alimentos processados ou pré-fabricados. Como a maioria dos alimentos e nutrientes, eles podem ser úteis - ou pelo menos não prejudiciais - em pequenas quantidades. No entanto, se você consumir muito sal e açúcar, pode se arriscar a complicações de saúde, como doenças cardíacas e diabetes.
Sal: Efeitos Positivos
O sal ou cloreto de sódio é importante para algumas das funções essenciais do corpo, como a absorção e o transporte de nutrientes. De acordo com o Instituto Linus Pauling, quando o sal se decompõe em seus dois componentes químicos no corpo, o cloreto se torna parte dos ácidos do trato digestivo.
Estes absorvem os nutrientes da sua comida. O sódio, o outro componente do sal, influencia o volume de líquidos retidos pelo corpo fora das células. Isso determina o seu volume sanguíneo, que por sua vez regula a pressão sanguínea.
Sal: Efeitos negativos
Infelizmente, sal e açúcar são substâncias abundantes na dieta de muitas pessoas, principalmente se você ingerir alimentos processados ou pré-fabricados. Como a maioria dos alimentos e nutrientes, eles podem ser úteis - ou pelo menos não prejudiciais - em pequenas quantidades. No entanto, se você consumir muito sal e açúcar, pode se arriscar a complicações de saúde, como doenças cardíacas e diabetes.
Como o sal desempenha um papel tão crítico na pressão sanguínea, muito também pode levar à pressão alta, aumentando o risco de problemas cardíacos. Seu corpo precisa apenas de 3, 8 gramas de sal por dia, mas a maioria das pessoas consome cerca de 7 gramas por dia.
Muito sódio, um dos componentes do sal, pode causar hipertensão ou pressão alta. A pressão alta pode causar uma série de complicações à saúde, incluindo doenças cardíacas e derrames.
Açúcar: Efeitos positivos
Na verdade, o açúcar se refere a qualquer número de carboidratos simples, como glicose, frutose e sacarose. Durante o processo digestivo, a maioria dos carboidratos se decompõe nesses açúcares, que se transformam em energia que alimenta seu corpo. Alguns alimentos, como frutas, são naturalmente ricos em açúcares.
Quando o açúcar ocorre naturalmente, não é necessariamente ruim para o seu corpo. No entanto, é mais saudável comer alimentos ricos em carboidratos complexos, em vez de açúcares simples. Isso ocorre porque muitos dos efeitos negativos do açúcar ocorrem através do processo real de alimentação.
Açúcar: Efeitos negativos
O açúcar pode causar cáries, fornecendo combustível para as bactérias que produzem placas causadoras de cáries. De acordo com Health.gov, comer alimentos com muito açúcar e escovar os dentes com pouca frequência aumenta o risco de cáries e outros problemas dentários.
Além disso, muitos fabricantes adicionam açúcares aos alimentos processados e reduzem os nutrientes reais. Isso pode contribuir para o ganho de peso, especialmente quando a maior parte da sua dieta é rica em calorias vazias de açúcar. Portanto, embora o sal e o açúcar não sejam inerentemente ruins para o seu corpo, é importante consumi-los com moderação.
