As cebolas foram cultivadas pela primeira vez na Ásia central, mas rapidamente penetraram na maioria das cozinhas, devido ao seu sabor pungente e desejável. A cebola é um ingrediente em molhos, ensopados, sopas, saladas e sanduíches, por isso é quase inevitável que você experimente efeitos colaterais da cebola, como indigestão e mau hálito.
Ter olhos lacrimejantes como resultado de cortá-los é apenas uma das desvantagens das cebolas. As cebolas têm seus problemas, mas elas também podem oferecer efeitos colaterais positivos que aumentam sua saúde e prazer em comer.
Agrava o mau hálito
As cebolas são membros da família allium, que também inclui alho e cebolinha. Essa família de vegetais produz substâncias químicas sulfúricas que, quando metabolizadas, aparecem na corrente sanguínea. O sangue flui por toda parte, assim você pode notar que todo o seu corpo e seu suor podem cheirar um pouco a cebola depois de comê-los em quantidade.
Sua respiração é outro local comum onde os efeitos do metabolismo da cebola aparecem, explica um artigo publicado no Iranian Journal of Otorhinolaryngology em março de 2015. Isso ocorre porque a decomposição dos compostos de enxofre ocorre em grande parte no intestino e o odor sulfuroso é subsequentemente expirou. Os efeitos do mau hálito podem ser imediatos e podem continuar até que o vegetal seja totalmente digerido.
: 5 benefícios de saúde do alho que valem o mau hálito
O alho, pertencendo à mesma família das cebolas, pode causar o mesmo efeito. Se você quiser evitar os efeitos do mau hálito das cebolas, evite comê-los. Você pode fazer sua cebola piorar ao fumar. Comer abacaxi e cenoura no final das refeições pode ajudar a incentivar a digestão mais rápida das cebolas e reduzir os efeitos dos compostos sulfúricos na respiração.
Aumenta os sintomas da IBS
A síndrome do intestino irritável, ou IBS, é um distúrbio digestivo comum e confuso. Envolve o intestino grosso e pode causar inchaços, cólicas, diarréia ou constipação. A condição não é prejudicial ao intestino, mas com certeza pode ser desconfortável e afetar a vida. A SII afeta mulheres com mais frequência que os homens e geralmente se apresenta em pessoas com menos de 45 anos.
As pessoas com SII costumam ter gatilhos, como estresse e certos alimentos, que pioram seus sintomas. A cebola pode ser um desses alimentos agravantes, explica pesquisa publicada no Journal of Family Medicine and Primary Care em outubro de 2018.
Os pesquisadores recomendam que as pessoas com SII evitem cebolas e alho para ajudar a prevenir sintomas desconfortáveis, como flatulência e inchaço. Outros alimentos a serem evitados quando você tem IBS incluem álcool, damascos, bananas, feijão, couve de bruxelas, cafeína, cenoura, aipo, cebola, pretzels, bagels, ameixas, passas e gérmen de trigo.
Cebolas desencadeiam refluxo ácido
Pessoas com refluxo ácido, seja episódico ou crônico, como na doença do refluxo gastroesofágico (DRGE), encontram certos alimentos particularmente desencadeadores de seus sintomas. Se você sofre de azia ou DRGE regulares, as cebolas provavelmente devem ficar de fora do menu.
Os efeitos colaterais da cebola muitas vezes incluem incidências aumentadas de azia, nas quais o ácido do estômago sobe para o esôfago. Isso causa queimação no peito, dor de garganta e gosto de líquido estomacal na parte posterior da boca, explica a Cleveland Clinic. Isso é extremamente desconfortável e pode interferir no sono. Em alguns casos, a DRGE também pode levar a problemas de saúde mais graves.
Outros alimentos comuns que desencadeiam sintomas de azia e DRGE em pessoas vulneráveis incluem frutas cítricas, alho, alimentos fritos e condimentados, molhos de álcool e tomate. Se você sentir azia como resultado da ingestão de cebola, os antiácidos vendidos sem receita podem ajudar. Frequentes crises de azia exigem uma visita ao seu médico.
Efeitos colaterais positivos da cebola
Os efeitos colaterais da cebola não são de todo ruins. Acontece que as cebolas beneficiam os homens e seus níveis hormonais. Uma revisão de estudos publicados na Biomolecules em fevereiro de 2019 mostrou que o consumo regular de cebola pode aumentar os níveis de testosterona nos homens. Isso ocorre porque o consumo de cebola aumenta a produção do hormônio luteinizante, promove a produção de óxido nítrico e aumenta os efeitos antioxidantes.
A revista Molecules publicou uma pesquisa em janeiro de 2019, detalhando os efeitos da cebola na promoção da saúde. Isso inclui propriedades fitoquímicas, como flavonóides e compostos organossulfurados. A cebola também contém propriedades antioxidantes biológicas, antimicrobianas e antidiabéticas que mostram efeitos promissores na obesidade e comorbidades relacionadas, incluindo colesterol alto e hipertensão.
Alguns dos compostos bioativos da cebola podem até desempenhar um papel na modulação ou prevenção do ganho de peso e doenças relacionadas.
: OK, mas o que são realmente antioxidantes?
As cebolas também têm propriedades de prevenção do câncer, explica pesquisa publicada na edição de março de 2015 da Cancer Prevention Research . Os efeitos anticâncer das cebolas parecem particularmente eficazes contra os cânceres do trato gastrointestinal. Os compostos contendo enxofre presentes nas cebolas e seus parentes, como alho, cebolinha, alho-poró e cebolinha, reduzem a atividade de agentes cancerígenos específicos e, portanto, podem modificar o risco de câncer.
Alguns desses efeitos positivos para a saúde são observados quando as cebolas são tomadas em forma de suplemento, mas adicioná-las à sua dieta, se você puder, também é um passo inteligente.
Melhor época para comer cebola
Alguns mitos persistem de que armazenar cebola cortada é perigoso - que de alguma maneira as cebolas se tornam tóxicas. A Associação Nacional de Cebola explica que as cebolas cortadas não são venenosas. Você pode armazenar as cebolas cortadas na geladeira em um recipiente fechado por até 7 dias.
As cebolas são vegetais e contam para a ingestão diária desse grupo nutritivo de alimentos. A Academia de Nutrição e Dietética recomenda que você faça cinco porções de meia xícara de vegetais parte de suas refeições todos os dias.
