Slim-Fast é o nome da marca de um shake substituto de refeição fabricado pela Unilever. Esta bebida à base de leite e controlada por calorias foi projetada para incentivar a perda de peso. Slim-Fast vem em uma lata pronta para beber ou em pó em uma variedade de sabores. Como outros produtos de substituição de refeição, Slim-Fast contém uma ou mais fontes de proteínas, carboidratos e gorduras, vitaminas e minerais, além de aromas, emulsificantes e outros ingredientes.
Fontes de proteína
Todas as bebidas de reposição de refeições prontas para beber contêm proteínas, normalmente uma fonte de proteína "completa", à base de soja ou animal, que fornece todos os aminoácidos essenciais para a saúde humana. Slim-Fast contém leite sem gordura como o primeiro ingrediente, portanto, a fonte de proteína é o soro e a caseína. Além disso, os shakes Slim-Fast contêm proteína adicional na forma de concentrado de proteína do leite e isolado de proteína de soja. Dependendo da variedade, os shakes Slim-Fast oferecem entre 10 e 20 g de proteína por porção de 325 ml.
Carboidratos
Shakes Slim-Fast, em média, contêm cerca de 25 g de carboidratos (18g de açúcar ou 4, 5 colheres de chá). O carboidrato, assim como os açúcares, provém do leite e também do açúcar comum. O açúcar é o terceiro ingrediente depois do leite e da água sem gordura. Outra fonte de carboidrato no Slim-Fast é a maltodextrina. A maltodextrina é um carboidrato digerível que é absorvido pelo organismo tão rapidamente quanto a glicose. É feito de amido de milho ou arroz e é frequentemente usado como aditivo alimentar e / ou fonte de carboidrato em bebidas esportivas. É tipicamente levemente doce ou sem sabor.
Gordo
Cada porção de Slim-Fast fornece cerca de 6 g de gordura (1, 5 g saturado). Metade da gordura no Slim-Fast é gordura monoinsaturada e saudável para o coração, proveniente do óleo de canola, que é o quarto ingrediente. Os shakes Slim-Fast também contêm mono- e diglicerídeos. São gorduras feitas de óleo que atuam como emulsificantes. Os emulsificantes conferem ao produto uma textura consistente e evitam a separação. Eles aprimoram a cremosidade e estabilizam um produto para melhorar a consistência. Slim-Fast também contém lecitina de soja, que é outro emulsificante que impede o cacau e a manteiga de cacau de se separarem em itens de confeitaria.
Vitaminas e minerais
Slim-Fast é fortificado com 23 vitaminas e minerais essenciais para aumentar seu valor nutritivo. Em média, cada bebida atende cerca de 30% do valor diário recomendado (DV) para a maioria desses nutrientes. É particularmente rico em vitamina C, E, fósforo e cálcio, atendendo de 50% a 100% do VD para esses nutrientes. Exceto pelos nutrientes naturalmente encontrados no leite, como cálcio, vitaminas A, D, B12, potássio e riboflavina, outras vitaminas adicionadas ao Slim-Fast estão na forma sintética. Alguns nutrientes sintéticos são melhor absorvidos do que as vitaminas e minerais naturais, como o ácido fólico, mas outros são menos bem absorvidos na forma sintética, como a vitamina E.
Outros ingredientes
Outros ingredientes do Slim-Fast têm vários propósitos que têm mais a ver com a consistência, aparência e sabor da bebida do que com a nutrição. Goma arábica está no topo da lista de ingredientes. É usado na indústria de alimentos como estabilizador. Também é usado nas indústrias têxtil e cosmética - mesmo em cola. Sódio, conservantes e aromas, naturais e artificiais, são ingredientes adicionais no Slim-Fast. Alguns ingredientes variam de acordo com o sabor. Por exemplo, o sabor Cappuccino Delight inclui cacau e café em pó.
