Você pode contar calorias como parte de uma dieta de perda de peso sem entender completamente o que é uma caloria e como ela funciona. Uma caloria é uma unidade de energia. É preciso 1 "grande caloria" para elevar a temperatura de 1 kg de água pura em 1 grau Celsius. As calorias dos alimentos são medidas em grandes calorias. Cada caloria que você come tem um potencial de produção de energia para o seu corpo. Alimentos com mais calorias fornecem mais energia que alimentos com menos calorias. Seu corpo armazena todas as calorias extras que você consome como gordura.
Calorias
Qualquer tipo de carne tem mais calorias do que praticamente qualquer tipo de vegetal, desde que o tamanho da porção seja o mesmo. Isso significa que, se você comer a mesma quantidade de cada uma, terá mais energia - ou calorias - de comer carne do que você vai comer vegetais. Por exemplo, uma porção de 3 onças de bife do lombo magro tem 180 calorias, enquanto uma porção de 3 onças de alface de folhas verdes tem apenas 13 calorias.
Proteína
As calorias da carne provêm de proteínas e gorduras, enquanto os vegetais geralmente têm pouca ou nenhuma proteína e gordura. A proteína possui 4 calorias por grama. Uma porção de 85 gramas de bife do lombo tem 25 gramas de proteína ou 100 calorias de proteína. O mesmo tamanho de alface contém 1 grama de proteína, fornecendo 4 calorias. A proteína leva tempo para o seu corpo quebrar e digerir, potencialmente fazendo você se sentir mais cheio por mais tempo.
Gordo
Um pedaço magro de 3 onças de bife do lombo tem 8, 2 gramas de gordura, incluindo 3 gramas de gordura saturada e não saudável. A gordura tem 9 calorias por grama, tornando-a a fonte de combustível mais densa em energia para o seu corpo. Você obterá 80 calorias da gordura comendo 3 onças de bife do lombo. O mesmo tamanho de alface oferece quase zero gramas de gordura, praticamente não gerando energia a partir dessa fonte de combustível.
Carboidratos
A carne não possui carboidratos, enquanto a maioria das calorias vegetais vem dos carboidratos. Carboidratos têm 4 calorias por grama. Seu corpo prefere usar carboidratos como sua principal fonte de energia, conforme explicado por MayoClinic.com. Uma porção de 3 onças de alface fornece quase 10 calorias de carboidratos. Vegetais ricos em amido têm mais carboidratos. Por exemplo, uma porção de 90 gramas de batata cozida possui 79 calorias e 18 gramas de carboidratos.
Sugestões
Como a carne é mais densa em calorias do que os legumes, uma porção de 30 gramas de carne parece menos comida, mas tem significativamente mais calorias do que uma porção de quase 30 gramas de quase qualquer vegetal. Combine uma porção maior de vegetais com uma porção modesta de 90 gramas de carne magra para uma refeição que fornece energia a partir de carboidratos, gorduras e proteínas, juntamente com fibras alimentares e vitaminas e minerais essenciais. Adicione frutas, grãos integrais e gorduras saudáveis a partir de óleos para uma refeição equilibrada, conforme ilustrado pelo Healthy Eating Plate da Harvard School of Public Health.
