Interrupções no equilíbrio do pH do corpo humano podem causar vários efeitos prejudiciais. Enquanto os fluidos do seu corpo geralmente são mantidos na faixa neutra, perto de um pH de 7, 0, os alimentos que você come podem ter um impacto no equilíbrio do pH do seu corpo. Embora haja apenas pequenas diferenças entre o pH natural de homens e mulheres, o dano potencial causado por um desequilíbrio de pH pode ser mais pronunciado nas mulheres.
Saúde óssea
De acordo com uma equipe liderada por Joseph Pizzorno, de Seattle, na Universidade Bastyr de Washington, o pH do seu sangue é fortemente controlado, geralmente variando entre 7, 35 e 7, 40. Em um estudo de 2009, esses pesquisadores observaram que os compostos que levam à osteoporose são quase completamente inativos a um pH de 7, 40. Com ligeiras diminuições no pH, aumentando consideravelmente o risco de danos aos ossos, a manutenção de um pH ligeiramente alcalino pode ajudar a prevenir a osteoporose. Embora este seja um risco para homens e mulheres, o maior risco de osteoporose nas mulheres aumenta a importância de manter um pH alcalino.
Saúde renal
Embora Pizzorno e seus colegas afirmem que as alterações no pH sanguíneo induzidas pela dieta são raras, eles sugerem que o pH urinário é determinado principalmente pela sua dieta. O consumo excessivo de alimentos ácidos, como salgados, carnes, laticínios e café, pode diminuir o pH dos rins. Esse pH renal ácido pode levar à formação crônica de cálculos renais, principalmente em homens, e aumento do risco de infecções do trato urinário, que são mais comuns em mulheres. Embora manter uma dieta levemente alcalina possa ajudar a prevenir essas condições, a Dra. Norma Metheny, da Universidade de St. Louis, observa, em um livro de 2011, que uma dieta excessivamente alcalina também pode levar à insuficiência renal.
Levedura infecções
Embora as infecções por fungos possam afetar homens e mulheres, o ambiente naturalmente ácido, quente e úmido da vagina torna as mulheres muito mais suscetíveis. À medida que as leveduras prosperam em um ambiente ácido, a ingestão de muitos alimentos ácidos pode levar a um maior risco de infecções por leveduras, diminuindo o pH do seu corpo. Embora você não deva tentar corrigir isso eliminando alimentos ácidos de sua dieta, aumentar sua ingestão de alimentos alcalinos pode ajudar a prevenir e diminuir o risco de infecções fúngicas.
Repartição muscular
Além dos efeitos de uma dieta alcalina na saúde óssea, renal e vaginal, a manutenção de um pH sanguíneo levemente alcalino pode ajudar a impedir a degradação dos músculos à medida que envelhece. Segundo Joseph Pizzorno e seus colegas, aumentar sua ingestão de alimentos alcalinos também pode ajudar a melhorar a função muscular e sua capacidade de tolerar exercícios intensos. Embora haja apenas evidências limitadas de tais efeitos, os efeitos de um pH alcalino na função muscular e na quebra relacionada à idade podem ser mais pronunciados nas mulheres devido ao maior risco de baixos níveis de ferro.
