Com baixo teor de gordura e calorias, a tilápia é um prato que os cozinheiros preocupados com a saúde apreciarão. Com vários métodos simples de cozinhar, você pode preparar e servir rapidamente tilápia para familiares e convidados de última hora. A flexibilidade de adicionar ervas frescas e temperos à refeição de cada pessoa garante que os hóspedes tenham um prato personalizado feito especificamente para se adequar ao paladar.
Caça furtiva
Este processo envolve cozinhar peixe em um banho de líquido saboroso. Caçar tilápia é uma maneira fácil de dar sabor ao peixe, sem adicionar manteiga ou óleo. Para escalfar a tilápia, coloque o peixe em uma mistura de vinho branco e tempere com ervas frescas, se desejar. Adicione mais variedade, escalfando o peixe em caldo sem sódio ou em uma mistura de rodelas de limão e água. Deixe ferver o vinho, reduza o fogo e cozinhe a tilápia por 10 a 15 minutos. O peixe é completamente cozido quando é firme ao toque.
Grelhar
Grelhar é uma maneira saudável de cozinhar tilápia sem adicionar excesso de gordura ou calorias. Para grelhar tilápia, ligue a grelha a gás ou acenda a grelha a carvão. Pincele cada pedaço de tilápia levemente com azeite e suco de frutas cítricas ou a marinada de sua escolha. Pincele as grades da grelha com azeite e coloque o peixe na grelha em fogo indireto. O meio da grelha é o mais quente e pode queimar o peixe antes que ele esteja cozido. Cozinhe a tilápia até começar a ver pequenas marcas de grelha. Vire o filé e continue cozinhando até que a tilápia esteja completamente cozida.
Vapor
Nesse método, o vapor da panela cozinha a tilápia rapidamente, deixando o filé úmido e macio. Também não requer adição de óleo durante o processo de cozimento; portanto, você terá uma refeição com pouca gordura. Para cozinhar a tilápia, esfregue primeiro a tilápia com uma combinação de ervas frescas, alho e gengibre. Coloque os filés no fundo de uma cesta a vapor. Encha uma panela de tamanho médio com 2, 5 cm de água e deixe ferver no fogão. Coloque o vaporizador na panela de água fervente e cozinhe o peixe coberto, por 10 a 15 minutos. Quando cozido completamente, o filé lasca-se facilmente com um garfo.
Grelhando
Grelhar é uma maneira de obter o sabor do churrasco sem o incômodo de aquecer uma churrasqueira e, como o churrasco, não exige que você adicione gordura durante o processo de cozimento. Para grelhar a tilápia, deixe marinar a tilápia com azeite, suco de limão e especiarias. Coloque um pedaço grande de papel alumínio sobre a assadeira e ligue a assadeira. Coloque a tilápia na panela e cozinhe o filé por quatro a cinco minutos. Vire o peixe uma vez e cozinhe por mais cinco minutos até que o filé esteja cozido.
