Efeitos colaterais de castanha do brasil

As castanhas do Brasil são uma boa fonte de proteínas, fibras alimentares, gorduras mono e poliinsaturadas, vitaminas e minerais saudáveis para o coração. No entanto, eles contêm um composto potencialmente tóxico que, se ingerido em mais do que a quantidade recomendada, pode levar a riscos para a saúde, incluindo envenenamento. Saiba por que você nunca deve comer compulsivamente as castanhas do Brasil!

Os efeitos colaterais da castanha do Brasil podem incluir envenenamento por selênio se você comer demais. Crédito: Tane4kaChe / iStock / GettyImages

Perigo de conteúdo de selênio

As castanhas do Brasil contêm um alto teor de vestígios de selênio mineral. Embora o selênio seja necessário para o seu corpo sobreviver, quantidades tóxicas podem ser perigosas. Apenas uma quantidade minuciosa é necessária para manter seu importante papel como antioxidante para apoiar seu sistema imunológico e ajudar a regular sua tireóide, entre outras funções biológicas.

A quantidade de selênio nas castanhas do Brasil varia levemente de acordo com o local onde foram cultivadas, devido ao solo e outros fatores. O Departamento de Agricultura dos EUA afirma que as castanhas do Brasil contêm 544 microgramas de selênio por onça. Uma onça de castanha do Brasil é igual a seis grãos ou 28, 35 gramas. Em outras palavras, uma castanha do Brasil contém quase 96 microgramas de selênio.

Quanto Selênio é Seguro?

A dose diária recomendada de selênio para manter a boa saúde é:

Crianças, de 7 meses a 3 anos, 20 microgramas
Crianças, dos 4 aos 8 anos de idade, 30 microgramas
Crianças de 9 a 13 anos de idade, 40

microgramas
Adultos, 14 anos ou mais, 55 microgramas
Gestantes e lactantes, 60 a 70 microgramas

Quanto Selênio é tóxico?

Comer apenas uma castanha-do - pará acima do seu valor diário recomendado, contribuindo com 137%.

No entanto, embora não seja saudável, é improvável que essa quantidade cause uma reação tóxica grave. Os Institutos Nacionais de Saúde listam o nível limite superior tolerável para selênio de alimentos e suplementos combinados como:

Crianças de 1 a 3 anos de idade, 90 microgramas
Crianças de 4 a 8 anos de idade, 150 microgramas
Adolescentes de 9 a 13 anos de idade, 280 microgramas
Adultos, com 14 anos de idade ou mais, 400 microgramas

O NutritionFacts.org sugere que comer até quatro castanhas do Brasil por dia pode, de fato, colidir com o limite diário tolerável de selênio e colocar você em risco de toxicidade. Ao comer castanha do Brasil, leve em consideração as outras fontes alimentares de selênio que você ingere, como peixe, presunto, carne, peru e ovos. Além disso, se você tomar suplementos, verifique os ingredientes quanto aos níveis de selênio e adicione essa quantidade à sua ingestão diária.

Sintomas da toxicidade do selênio

A toxicidade do selênio é uma condição conhecida como selenose. Um indicador precoce do consumo excessivo de selênio é um odor de alho na respiração e um gosto metálico na boca. Os sinais clínicos mais comuns de alta ingestão de selênio incluem:

Perda ou fragilidade dos cabelos e unhas
Lesões da pele
Náusea
Erupções cutâneas
Dentes malhados
Fadiga
Irritabilidade
Anormalidades do sistema nervoso

Os sintomas mais agudos da selenose são reações gastrointestinais e neurológicas graves, como:

Síndrome da insuficiência respiratória aguda
Infarto do miocárdio
Perda de cabelo
Sensibilidade muscular
Tremores
Tontura
Rubor facial
Falência renal
insuficiência cardíaca
Morte, em casos raros

Reações alérgicas às nozes

Uma alergia a nozes é uma das alergias alimentares mais comuns em crianças e adultos, de acordo com a Pesquisa e Educação sobre Alergia Alimentar. Sendo uma noz de árvore, as castanhas do Brasil podem causar uma reação alérgica grave e potencialmente fatal. Mesmo um pequeno número de nozes pode causar sintomas imprevisíveis, variando de leves a graves, incluindo:

Dor abdominal, cãibras, náuseas e vômitos
Edema facial
Diarréia
Dificuldade em engolir
Comichão na boca, garganta, olhos, pele ou qualquer outra área
Congestão nasal ou coriza
Náusea
Falta de ar
Anafilaxia - uma reação potencialmente fatal que pode causar choque ao seu corpo

Uma alergia às nozes geralmente dura a vida inteira, com menos de 10% das pessoas superando a alergia, afirma o Colégio Americano de Alergia, Asma e Imunologia. Se você é alérgico a castanhas, evite a toxicidade da castanha-do-pará não consumindo produtos que contenham castanha-do-pará, incluindo óleo e manteigas.

Alto teor de bário

O bário é um metal que é absorvido pelo solo em algumas plantas. Verificou-se que a castanha do Brasil contém bário em concentrações variadas, dependendo da localização geográfica. As intoxicações por bário são raras e freqüentemente acidentais ou causadas por ingestão suicida. O resultado pode causar fraqueza e paralisia muscular, danos ao coração e insuficiência respiratória.

Um estudo foi realizado pelo Journal of Analytical Toxicology para avaliar a segurança do consumo de castanha-do-pará em relação às concentrações de bário e rádio naturais nas castanhas em várias regiões brasileiras. A ingestão de apenas 0, 2 grama de sais de bário pode ser tóxica em alguns casos, mas doses letais em humanos geralmente variam de 1 a 30 gramas.

Pesquisadores relataram que o nível de radioatividade do rádio e do bário no fruto da castanheira é duas a quatro vezes maior do que outros alimentos na mesma região. No entanto, o bário não é totalmente absorvido quando as nozes são ingeridas em seu corpo. Com base nos resultados do estudo, concluiu-se que a radioatividade presente na castanha do Brasil não representa riscos à saúde pela ingestão diária de uma castanha.

Nutrição das castanhas do Brasil

Como a maioria das nozes, as castanhas do Brasil são ricas em calorias e gorduras. Mas se você mantiver seu consumo no mínimo e comer apenas quatro a seis nozes de vez em quando, eles terão vários benefícios nutricionais. Uma porção de seis castanhas do Brasil contém 185 calorias e 4 gramas de proteína e apenas 3, 5 gramas, ou 1%, do seu valor diário de carboidratos.

Seis castanhas do Brasil também contêm 18, 8 gramas de gordura total, 4, 3 gramas daquelas sendo gordura saturada. No entanto, as nozes contêm 6, 9 gramas de gordura monoinsaturada saudável e 5, 8 gramas de gordura poliinsaturada. As Diretrizes Dietéticas sugerem que a ingestão total de gordura seja limitada a 20 a 35% da ingestão calórica diária - entre 44 e 78 gramas - e não mais de 10% disso deve ser de gordura saturada.

As castanhas do Brasil são uma boa fonte de fibra alimentar, oferecendo 8% de DV, para ajudar a manter seu sistema digestivo saudável e contribuir para diminuir o colesterol e diminuir o risco de doenças cardíacas.

: O que a fibra faz pelo seu corpo?

Mais benefícios das castanhas do Brasil

As castanhas do Brasil contêm vitaminas do complexo B, necessárias para muitas funções metabólicas e fisiológicas do corpo. Com 0, 2 miligrama de tiamina, as castanhas do Brasil fornecem 12% do seu valor diário em seis castanhas. A tiamina desempenha um papel fundamental no bom funcionamento do sistema nervoso, músculos e coração.

As castanhas do Brasil contêm folato - 2% de DV em seis castanhas - especialmente importante para as mulheres grávidas, a fim de evitar o baixo peso ao nascer e garantir o desenvolvimento adequado do bebê. A riboflavina ajuda a metabolizar carboidratos, gorduras e proteínas em seu corpo, e um punhado de seis nozes oferece 1% do seu DV. A castanha do Brasil também fornece 1% de DV por porção de seis nozes de vitamina B6, crucial para a saúde dos olhos, coração e cérebro e ácido pantotênico, que ajuda o sistema imunológico e nervoso.

Além das vitaminas B, as castanhas do Brasil contêm 8% do seu DV para a vitamina E, um antioxidante importante para ajudar a combater doenças.

Todos os minerais essenciais

As castanhas do Brasil contêm uma abundância de minerais, além de selênio. Uma rica fonte de magnésio, as castanhas do Brasil contribuem com 27% do seu valor diário em seis pedaços. O magnésio regula a síntese de proteínas, o controle da glicose no sangue e as funções musculares e nervosas do corpo.

Também uma fonte significativa de cobre, fornecendo 25% de DV por seis grãos, as castanhas do Brasil podem proteger seu cérebro, apoiar seu sistema imunológico e contribuir para a densidade óssea. As castanhas do Brasil também fornecem fósforo - 20% DV - necessário para a pele, cabelos, ossos e dentes saudáveis. Outros minerais nas castanhas do Brasil são cálcio, ferro, potássio, zinco e manganês.

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