Os glóbulos vermelhos ou glóbulos vermelhos transportam o oxigênio recebido quando você inspira para seus órgãos e tecidos. Eles também transportam o subproduto metabólico dióxido de carbono para os pulmões, onde o gás é expelido quando você expira. As hemácias sobrevivem no seu sistema de circulação por aproximadamente 120 dias.
Sua medula óssea produz continuamente novos glóbulos vermelhos para substituir aqueles que atingiram o fim de sua vida útil natural. Comer alimentos que contêm certos nutrientes necessários pode ajudar a aumentar a produção de hemácias da medula óssea. Isso é particularmente importante se você tem anemia ou baixos níveis de glóbulos vermelhos, causados por uma ou mais deficiências nutricionais.
Alimentos ricos em ferro
Sua medula óssea requer ferro para produzir hemoglobina, a proteína que contém ferro nas hemácias que transporta oxigênio e dióxido de carbono. Nos Estados Unidos, o trigo e muitas outras farinhas são fortificadas com ferro.
Como tal, produtos como cereais matinais, biscoitos, massas, pão e outros produtos de panificação servem como uma importante fonte de ferro na dieta. Outros alimentos ricos em ferro incluem:
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Carnes vermelhas magras - carne, cordeiro
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Carnes de órgãos - fígado, rins, miudezas
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Frutos do mar - amêijoas, ostras, mexilhões, polvo, caranguejo
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Peixe - anchovas, sardinhas, cavala
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Aves de capoeira e ovos - ganso, ema, pato, perna de peru, peru moído
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Leguminosas - feijão-caupi, feijão, soja, tofu, feijão mungo, feijão branco, feijão-de-lima, lentilha, grão de bico
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Legumes - cogumelos, batatas com casca, alho-poró, espinafre, tomate seco, alcachofra de Jerusalém, couve, verduras, kimchi
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Frutas - bagas de goji secas, damascos secos, pêssegos secos, ameixas secas, passas, azeitonas, caquis, figos
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Nozes - cajus, pinhões, avelãs, pistache, amêndoas, nozes de macadâmia, nozes, nozes
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Sementes - sementes de abóbora, abóbora, sementes de girassol e tahine, sementes de chia
Alimentos ricos em vitamina B12
A vitamina B12, ou cobalamina, participa de muitas reações bioquímicas em todo o corpo e desempenha um papel fundamental na replicação dos glóbulos vermelhos da medula óssea - principalmente na duplicação do material genético, ou DNA, que deve ocorrer antes que essas células se dividam.
Uma deficiência de vitamina B12 torna a produção de hemácias ineficiente, potencialmente levando à anemia. Alimentos de origem animal contêm naturalmente vitamina B12. Em geral, as mesmas carnes vermelhas magras, carnes de órgãos, frutos do mar e aves com altos níveis de ferro também são ricos em vitamina B12. Os peixes ainda não mencionados com altos níveis de vitamina B12 incluem arenque, atum, truta, anchova e salmão.
Alimentos feitos com farinhas fortificadas são ricos em vitamina B12. Leite, queijo e outros produtos lácteos também fornecem vitamina B12 na dieta, uma fonte importante de nutrientes se você seguir uma dieta vegetariana com ovo-lacto.
Alimentos ricos em folato
O folato, ou vitamina B9, é outro nutriente necessário para a contagem normal de glóbulos vermelhos. Como a vitamina B12, o folato desempenha um papel fundamental na duplicação do DNA, uma etapa crítica na produção de novos glóbulos vermelhos. Embora uma deficiência de vitamina B12 seja mais comum, uma deficiência de folato também pode levar à anemia. Quando a vitamina B12 é deficiente, o ácido fólico ativo também pode ser deficiente.
O folato ocorre naturalmente em uma ampla variedade de alimentos vegetais e animais. Boas fontes animais de folato refletem amplamente as de ferro e vitamina B12, como carnes, aves, peixes, frutos do mar, ovos e laticínios.
Os alimentos feitos de farinhas de grãos fortificados também fornecem uma quantidade significativa de ácido fólico na dieta, a forma artificial de folato. Outros alimentos vegetais ainda não mencionados e ricos em folato incluem:
- Legumes - edamame, aspargo, quiabo, ervilha, escarola, couve, couve, alcachofra, couve de Bruxelas, beterraba, brócolis
- Leguminosas - favas, feijão, feijão da marinha, feijão preto, amendoim, manteiga de amendoim
- Frutas - abacates, goiabas, mangas, amoras, laranjas, romãs, mamões, amoras, kiwis
- Nozes - nozes mistas
Outras considerações dietéticas
Além de ferro, vitamina B12 e folato, outros nutrientes também desempenham um papel na produção de hemácias, incluindo proteínas, riboflavina, niacina, vitamina B6, vitamina C, cálcio, cobre, cobalto, selênio e zinco.
Portanto, é importante comer uma dieta equilibrada com uma grande variedade de alimentos para apoiar de maneira ideal a produção de glóbulos vermelhos. Com base nos resultados de um exame de sangue de hemácias, seu médico pode oferecer recomendações dietéticas específicas, suplementos ou outras intervenções para otimizar sua contagem de hemácias.
